手作りおはぎ

お彼岸さんなので“おはぎ”を手作りしました

北海道産の極上あずきを使って作ってみました～

あんこの部分がホックホク！！！

 

この時期、まだ暑く、冷蔵庫に入れないといけないので、硬くならないように、お餅の部分に一工夫。

もち米にお米を混ぜて炊くといいですよ～！

私はもち米：お米＝７対３の割合にして炊き合げます。

こういうものって、ついついたくさん作ってしまうので、冷蔵庫で数日保存したいですよね。。。

こうしておけば中が硬くならずに美味しく頂けま～す