北海道のシシャモ

釧路からの帰りに和商市場に寄りました。
そこではカニや鮭などピチピチの魚が並んでる。
お土産にはしっかりと梱包してくれるのだけど
私は荷物になるので釧路沖で獲れたシシャモを購入。



東京でよく食べるシシャモはメスで卵付きがほとんど。
それも身は細くて卵を楽しむ感じ。
でも北海道で売られているシシャモは
オスもあって身が大きくて立派
前日の炉ばた屋でもシシャモはたくさん食べられていた。
大きくてとても美味しそうだったのだ。

昨日、シシャモをメインで晩酌しました



やっぱり普段食べる物と比べると大きい
食べてみたらホクホクして最高。
身が大きくて塩加減も調度イイ
メスも卵が入ってるけど身はたっぷり。
卵の粒もしっかりしてて見も甘くてとても美味しい

これは当分病みつきになりそうです。
オスのシシャモも売って欲しいな～