紅鮭のムニエルと残り物のおかず・・・

　きのうは、午前中ジムへ・・・午後はお茶のみ・・・

 

　夕方から無尽のため、晩ごはんはご満悦様と2様だけなので、残り物のおかずと一品・・・

もう一月も残りわずか・・・世の中の回りが早い・・・

 

 

きのうの晩ごはん　おやじの田舎家庭料理　467回

 

○　紅鮭と野菜のムニエル・・・

※　ていうか、しゃけと野菜の炒め物・・・でもないか・・・

　　鮭に小麦粉をつけ、弱火でじっくりとバターで焼き・・・焦がさないで焼き色をつける・・・野菜は下茹でしてある・・・

 

 

○　残り物のおかず3品・・・おでん・油揚げの煮物・小松菜のしょうゆ洗い・・・

※　油揚げは厚いのを使う。まず油抜き・・・だし汁に、ざらめ・酒みりん・濃い口か溜り醤油で甘辛に煮詰める・・・

　　油揚げを投入し、味を見ながら、隠し味に壇蜜・・・今回は黒蜜、はちみつや水飴でもいいよ・・・・

　　山椒をかけて・・・

 

 

○　ふかひれスープ・・・貰い物・・・ボケて写っているが、うまいよ・・・

 

 

○　きのうの晩ごはんでした・・・

※　ふかひれスープやっぱりうまそうに見えない・・・所詮田舎のおやじのすること、しかしこれでいいのだ・・・箸も乱雑・・・

○　ごっつお様でした・・・

 

 

今日は、鮟鱇の肝が入っていた(普通入っているんだよ)のを買ってきたので・・・この前は例外(入ってない)・・・と、いうことで再登場あんこう鍋・・・