今回のお弁当はね、春雨の酢のものが入ってるの。
酢のものといってもサラダのような柔らかな酸っぱさで美味しいのよ＾＾
蚤の市の仲間と集まった時に、会社の同僚が作って来てくれた酢のもの
作り方を教えてもらって、即作りました♪
春雨を茹でて水で冷やして水切りして
玉子は薄焼きして錦糸玉子に（私のは厚かった、汗）
キュウリは千切りにして塩でちょっと揉んで洗って絞って
それを全部混ぜて、すし酢とお酢で味を調えます。
薄味よ＾＾
ミニトマト、焼き肉、玄米ご飯に白胡麻
春雨の酢のもの、ポテトサラダ、胡麻高菜、辛子明太子
この辛子明太子が美味しかったわ〜
ご飯の半分はこれで食べれたと思うわ（＾、＾*）
このお弁当は、友人が集まってくれた日の翌朝の物でした。
それぞれが持ち寄って下さった美味しいお料理、ここにも入ってます＾＾
ブロッコリーとじゃこの和えものはお料理上手のお一人のお手製です。
「ブロッコリーを茹でて、じゃこは胡麻油をちょっと敷いて炒めて、それを和えるだけ」
だそうです。
じゃこの塩味だけでブロッコリーを美味しくいただける簡単料理！
こういうの、いいわよね〜♪って盛り上がりました。
ポテトサラダ（これも別の友人の手作り）、お多福豆、ご飯に梅干
ブロッコリーとじゃこの和えもの、茹で豚とセロリのサラダ風
おあげさんを煮たもの、肉じゃが
以上、なんだかいろいろ入ってます♪
また基本に戻って鮭弁。
なにしろ鮭なら毎日でもいい！と言ってる方なので（＾ｍ＾）。
本当に毎日鮭を詰めてやったら何日で降参するかしらね？
試してみたい気もするね（笑）
ご飯に梅干、豆ヒジキ入りの玉子焼き
塩鮭、ゴボウ蒟蒻、中華わかめ
紫芋と人参のチップスをトッピングしたサラダ♪
紫芋もにんじんも薄くスライスして油でからりと揚げるだけ！
先日、お友達が集まった時、私の分担はこれ（笑）
好評でした、ホッとした(*^ｰﾟ)v ﾌﾞｲ♪
このところ、おむすび弁当にはまってます（笑）
おむすびにしただけでなんだか楽しい感じになるものね＾＾
カレイのみりん漬け（干し？）、ヒジキと豆のサラダ
椎茸とガンモの煮物、おにぎりは海苔と梅干
お魚の天ぷら揚げました。
材料はね、前の晩のお刺身の残り
まぐろとサーモンです。
残ったお刺身をね、お醤油とわさびで漬けこんでおきました。
わさびって材料を柔らかくしてくれる働きもあるらしいよ。
ずーーっと前に仲良くしてた小料理屋さんのご主人から聞いたの。
お魚の天ぷら、プチトマトとキュウリのサラダ
ヒジキとお豆のサラダ、中華クラゲと高菜漬け、黒米いり玄米ごはんの胡麻おにぎり
近頃、ちょっと時間に余裕があるので（朝、早く起きれる季節だから、笑）
お弁当も冬よりは充実してます。
海老のかき揚げはパセリと剥き海老で作りました。
私もお昼に残りを食べたんだけど、我ながら美味しく出来てたわ（毎度の自画自賛）＾＾ゞ
蒟蒻のこってり煮はね
下茹でした蒟蒻と鶏もも肉を、水少々・酒・だし醤油・お砂糖で煮ました。
しっかり煮詰めると、甘辛味のこってりしたお味になります＾＾
主人は蒟蒻が大好きで、こういうの出せば満足してる様子です。
というわけでお弁当の内容は
ほうれん草のおひたし（隠れてるけど）、そら豆、レタス、おむすび（梅果肉混ぜ）
海老のかき揚げ、蒟蒻のこってり煮、サラダひじき
揚げものが一品入るとお弁当は満足感ありそうな感じになるね〜
小さな冷凍シュウマイをいっぱい買った〜♪
で、夕ご飯には蒸し焼きにして、お弁当には揚げシュウマイさ。
揚げシュウマイ、マカロニサラダ（アボカド入り）、五目ガンモの煮物
塩鮭、ラディッシュの酢漬け、ご飯にシラス高菜と胡麻。
アボカドのサラダは、マカロニサラダにアボカドも入れたってだけなんだけど
アボカド好きな私には美味しいんだわ〜＾＾
ちょっとディルなんかも飾ってみたのよ＾＾
マヨネーズとバジルドレッシングで和えました。
この朝はいつも通りの出勤時間だったので、ちょっとばっかし余裕(*^ｰﾟ)v ﾌﾞｲ♪
で、おにぎりにして可愛くしてあげた＾＾
コーンとカニかまの入った玉子焼き、ローストポーク、ゴボウ蒟蒻
中華クラゲ、それとおにぎり3色。
珍しく白いご飯続けてます♪
豆腐のコロッケ、塩鮭、パイナップルとハネジューメロン、パセリ
ニンニク醤油漬け、五目ひじき、ごはん
この朝はすごかったんだ〜
何がスゴイかって言うと、主人が5時15分には家を出発するっていうので
5時ちょっと前に起きて猛ダッシュでお弁当詰め込んだ！（笑）
塩鮭はまとめて焼いておいて、冷蔵庫に入れてた。レンジでチン！
豆腐のコロッケは前日の夕ご飯に作った。
みやちゃんサイトで見て、美味しそう〜と思って作りました。
美味しかった！
でも形をまとめるのが大変だったわ〜
お豆腐は水切りしてOKだったんだけど、コーンの量が多かったのかな〜
コーンから形割れするのよ(・_・;）
ま、なんとか作った・・・今度からコーンなしで作ろうかなって思ってる（笑）
今年はたらの芽やこごみ等の季節の山の幸をゲットできなくて
仕方ないので明日葉で天ぷら。
日曜日のお昼に、こんな天ぷらとあり合わせの副菜を並べて
天ぷらの油っこさをキムチでカバーしようか、なんて考えて（笑）
ちょっとビール飲みながらお昼ご飯。
さっくさくの明日葉の天ぷら、美味しかった。
庭に生える野菜、ありがたいよね＾＾
この日は副菜の準備が足りなくて、天ぷら風フライで場所を埋めました（笑）。
玉こんは主人の好物で、前日に多目に煮ておきました。
誰でもやってることでしょうけど
いったん下茹でしてから煮て、しばらく漬けこんでおくと味の浸み方が違いますね。
白身魚のフライ、お豆さんとオレンジ
玉こん、胡麻高菜漬け、黒米入り玄米ごはん
お友達にね、息子さんのお弁当作りを頑張って燃え尽きた！という方がいてね
彼女、息子さんが高校生の時
昼の分と夜（？）の分、2食お弁当を毎日作ってたんですって。
お昼は、まぁ、誰でもそうよね？
もう1食は部活で遅くなって塾にも行くからだったかな？
3年間頑張って、最後の日のお弁当を作り終わった時
「よし！やった〜！！」って思ったんだって＾＾
わかるわね〜、その達成感。
とっても背の高い大きな息子さんに成長されたそうで
彼女にこにこしながら、その話をしてくれました。
その達成感、私は息子の大学の学費を納め終った時味わった（笑）。
できればお弁当の達成感も味わいたかったわ(^-^；)ゞ
子育て中の皆様、がんばってね＾＾
お弁当作ってると、スーパーへ行ってもお弁当の材料を探してるよね＾＾；
夕ご飯も明日のお弁当のこと考えながらやってたり。
子供たち育ててる頃は、どうやって乗り切ってたのかな〜、なんて思う。
娘はよく「今日はサンドイッチ買いたい〜」なんて言ってくれて
助かったな（＾、＾）
何しろフルで働いてたから、思ったようなお弁当を作ってあげれなかった。
もっと娘や息子に力入れたお弁当作ってあげたかったな、って
今さらながら残念に思う・・・後悔ばっかり（笑）
こないだ70歳を越えられて、今一人暮らしなさってるご近所さんとお茶した時
彼女はずっとフルで勤めていらっしゃったんですって。
で、「私なんか今そんな思いでグルグルいっぱいよ〜」って
頭の周りを指でぐるぐる回しながらおっしゃっる。
大手町に勤めていらっしゃったそうで、たぶん公務員かな。
聡明な感じの方で、とても魅力的。
我が家のチャリティー蚤の市で仲良くなった。
「朝早くから夜まで働いて、働く女性の先陣の頃でね
その頃なんか（今でもそうかもしれないけど）男性と同じこと出来ても女性は認められない
男性の上を行かなくちゃ女性は認められなかったのよね」と彼女。
「周りの男なんて、みんなバカに見えたわ」と続く。
うん、なんとなくわかる気がするわ。
「家に帰って来て、疲れてるのでまず眠ったの。
2時間ほど眠って起きてから遅い夕食だったりしてね、子供たちに可哀そうだった。」
ふ〜〜ん、そうなのか〜
「私、何やって来たんだろう？！って今になってよく考えるのよ」と。
「でもね、あの頑張りがあったら今の私があるんだって思うのよ」
「娘がなんだかこの頃理解のあることを言ってくれるようになったわ」って。
こんなふうに歳を重ねられたらいいなって思っていた人から
こういう話を聞いて、私も少しホッとした。
焼き肉、フキの煮物、ヒジキと豆のサラダ
ガンモの煮物、玄米赤飯。
でもね、わかっていてもやっぱり思うよ。
子供たちのお弁当作りにもっと燃焼する時間が欲しかったなって。
孫作ってくれたら、その分まで愛情かけちゃうんだけどな〜
筍、農家直販店で美味しそうなのがいっぱい並んでます。
みやちゃんサイトで「美味しそう〜♪」と思ったチンジャオロースー風を作ってみました。
豚肉と筍を、するおろしニンニクと炒めて塩・コショウ・オイスターソース
最後に水溶き片栗粉で仕上げました。
おいしい〜♪ これはクセになる、なんて思って・・・もう2回同じのを作っちゃった！（笑）
おからの酢のものも作りました。
これね、お魚の酢漬けが売ってるでしょ？あれを利用したの。
お魚の酢漬け（人参や野菜も入ってました）におからを混ぜて
すし酢と玄米黒酢を追加♪
玄米黒酢はお気に入りのものを取り寄せてます。
3年物で蜂蜜も少し入ってるそうでお味がマイルド、アミノ酸たっぷりのスグレモノ！
これも美味しかったので、また作ろうって思ってます＾＾
