白いゴーヤ

2週間ぶりの田舎の庭は、

手毬のような大きな花をつけていた紫陽花も、
いい匂いを放っていた白いユリも、もう終わっていた。

軒下に植えていたゴーヤが、すっかり大きくなり、
小さな実を付け始めていた。


今年初めて植えた、白いゴーヤは、成長が早いのか、

そろそろ食べごろの実を、２個も付けている。


いつも青いゴーヤは、苦いので、苦味を取るのに苦労する。

苦味には、
ビタミンC、B1、B2、葉酸、カリュウム、カルシュウム、鉄分…等々
栄養豊富で、
夏バテにも効果があるそうなので、

美味しく食べたいが、

ほとんど、佃煮にしてしまう。

白いゴーヤは、苦味が少ないというので、

サラダにしてみようか？

苦味を中和するには、動物性のタンパク質がいいらしい…

シーチキンと混ぜてみようか？

どんな味になるだろう。

お昼から、Mちゃんが、買い物に連れて行ってくれると電話があった。

シーチキン買ってこよう…

白いゴーヤに、チャレンジ