柚子胡椒風味ごった煮味噌鍋

朝から富士様くっきりの雲ひとつない快晴。
だけど空気は冷たっ


今日は特になんの予定もなく、お家でのんびり過ごしました。
ＴＶで福岡国際マラソンを見ながら、懐かしい街並に喜びながら。
やっぱり、福岡は良いなぁ。本当に慕わしい。
でも、今の府中も大好き
・・・いつかは転勤で福岡に帰らなきゃいけなくなるかもしれないけれど、願わくはあと４、５年ここに居たいね～なんてきょんくんと話しつつ。


で、そんなどこにも出かけなかった日の夜ご飯は
必然的に冷蔵庫の在庫一掃となり・・・。
使いかけで放置されやや元気がなくなりかけたいろんな野菜を入れて
柚子胡椒を利かせたちょいとピリ辛の味噌仕立ての鍋。


昆布で出汁を取って、２種類の味噌とみりん、薄口醤油で味付けして、柚子胡椒と鷹の爪２本を投入。具は大根・人参・白葱・セリ・キャベツ・エリンギ・春菊・水菜・そして手作り鶏だんごと豚しゃぶ肉・生食用のカキなど、何でもアリ。


寒い夜はやっぱ、鍋ですなぁ


明日からまた新しい１週間。
お仕事は３日間。最後まで頑張って楽しんじゃうぞ～