とろ～り黒酢はちみつの手羽先＆もやしのピリ辛炒め

「ハニー手羽先」のレシピを参考に作りました。
手羽先をはちみつとケチャップと黒酢でフライパンで煮詰めます。
はちみつの甘さと黒酢のさっぱりのやわらかとろ～りたれのおかずです。
＜材料＞
・手羽先・・・５本　　　・塩こしょう・・・少々　　　・オリーブオイル・・・大ｓｐ１　　　・しょうが・・・１片
調味料Ａ－水・・・３／４カップ　　・トマトケチャップ・・・大ｓｐ３　　・黒酢・・・１／４カップ
・しょう油・・・大ｓｐ１　　・はちみつ・・・大ｓｐ２
＜作り方＞
１．手羽先に塩こしょうをふっておきます。
２．フライパンにオリーブオイルでスライスしたしょうがを炒めます。
３．２．に１．の手羽先を入れて焼き色をつけたら、Ａを合わせたものを入れて煮汁がなくなるくらいまで
煮詰めたら出来上がり。
もやしのピリ辛は、もやしと小口切りした赤唐辛子をごま油＋しょう油＋お酢で炒めて、ラー油を
垂らして出来上がり。
どちらのおかずも『黒酢』を入れてみました。
もやしのピリ辛炒めはピリリと酸味の効いた味になりました。^^;

いろいろな産地のキャベツを購入していますが、それぞれ【味】って違うな～って思います。
詳しいことはよくわかりませんが、土や肥料？種類？で変化するのかしらん？？
今食べているキャベツはとても甘いです。何もつけないでキャベツそのもの甘い。（と感じた。）
以前食べていたキャベツは泥というか土の匂いというか外側も内側もず～っとその匂いのする味。
（と感じた。）
値段に左右されて買ってしまうこともありますが、やっぱり食べてみてまた食べたい
そう思うお野菜を買ってしまいます。
お野菜・・もう少し安くなってくれるといいな。