和・季節物

　　　　　　　小豆ミルク寒天　　　　　　　　柚子羹　　　　　　　　　　水羊羹　　　　　　　　　　　黒豆寒天
　　　　　　　　

　　　　　　　　　芋羊羹　　　　　　　　　　牛乳寒天　　　　　　　　かるかん饅頭　　　　　　　クルミ饅頭
　　　　　　　　

　　　　　　　　薄皮饅頭　　　　　　　　　　味噌饅頭　　　　　　ジンジャー白玉　　　　　　　　泡雪羹　　　　
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　ナスのコンポート　　　　パイナップル寒天　　　　　芋ようかんⅡ　
　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　月見団子Ⅰ　　　　　　　　月見団子Ⅱ　　　　　　　月見団子Ⅲ
　　　　　　　

　　　雛祭り
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　お彼岸
　　　　　　　


　　　　　

※　シフォンケーキ　　　　　　　※　ババロア
※　パウンドケーキ　　　　　　　※　ムース
※　焼きっぱなしケーキ　　　　 ※　レアチーズケーキ
※　焼きっぱなしケーキⅡ　　　※　チーズケーキ
※　デコレーションケーキ　　　　※　プリン
※　エンジェルケーキ　　　　　　※　ぜりー
※　タルト＆パイ　　　　　　　　　※　クッキー
※　ロールケーキ　　　　　　　　 ※　クランブルケーキ
※　カップケーキ＆マフィン

デコレーションケーキ

　　　　　ザルツブルガートルテ　　　　紅茶ケーキ　　　　　　　　春色ケーキ　　　　　　　チョコケーキ
　　　　　　　　

　　　　　　ミモザケーキⅠ　　　　　　ミモザケーキⅡ　　　　　　　　ズコット　　　　　　　カロニーズミモザ
　　　　　　　　

　　　　　　チョコケーキⅡ　　　　　　　ショコラケーキ
　　　　　　


　　　　　　　　　

※　シフォンケーキ　　　　　　　※　ババロア
※　パウンドケーキ　　　　　　　※　ムース
※　焼きっぱなしケーキ　　　　 ※　レアチーズケーキ
※　焼きっぱなしケーキⅡ　　　※　チーズケーキ
※　デコレーションケーキ　　　　※　プリン
※　エンジェルケーキ　　　　　　※　ぜりー
※　タルト＆パイ　　　　　　　　　※　和　季節物　　　　　　　　　　
※　ロールケーキ　　　　　　　　　※　クッキー
※　カップケーキ＆マフィン　　　 ※　クランブルケーキ　　　　　

カップケーキ＆マフィン

　　　　　　　苺のカップケーキ　　　　　ツナマフィン　　　　チーズとレモンマフィン　　バターカップケーキ　　　　　
　　　　　　　　

　　　　　　　ベリーのマフィン　　　ホワイトチョコマフィン　　板チョコのカップケーキ　　　　バナナキャラメル
　　　　　　　　


　　　　

　　　　※　シフォンケーキ　　　　　　　※　ババロア
　　　　※　パウンドケーキ　　　　　　　※　ムース
　　　　※　焼きっぱなしケーキ　　　　 ※　レアチーズケーキ
　　　　※　焼きっぱなしケーキⅡ　　　※　チーズケーキ
　　　　※　デコレーションケーキ　　　　※　プリン
　　　　※　エンジェルケーキ　　　　　　※　ぜりー
　　　　※　タルト＆パイ　　　　　　　　　※　和　季節物　　　　　　　　　　
　　　　※　ロールケーキ　　　　　　　　　※　クッキー
　　　　※　カップケーキ＆マフィン　　 　※　クランブルケーキ　　　　　　　

クッキー

　　　　　　ホワイトデークッキー　　　　型抜きクッキー　　　サブレ・フロランタン　　　チーザなクラッカー
　　　　　　　　

　　　　　　板チョコアーモンド　　　　　そばぼうろ　　　　　　チョコチャンククッキー　　上新粉のクッキー
　　　　　　　　


　　　　　　

　　　　 ※　シフォンケーキ　　　　　　　※　ババロア
　　　　※　パウンドケーキ　　　　　　　※　ムース
　　　　※　焼きっぱなしケーキ　　　　 ※　レアチーズケーキ
　　　　※　焼きっぱなしケーキⅡ　　　※　チーズケーキ
　　　　※　デコレーションケーキ　　　　※　プリン
　　　　※　エンジェルケーキ　　　　　　※　ぜりー
　　　　※　タルト＆パイ　　　　　　　　　※　和　季節物　　　　　　　　　　
　　　　※　ロールケーキ　　　　　　　　　※　クッキー
　　　　※　カップケーキ＆マフィン　　 　※　クランブルケーキ　　　　　　　

クランブル・ケーキ

　　　　　　　アップル・クランブル　アプリコット・クランブル　　バナナ・クランブル　　　　　　　　
　　　　　　　　

　　　
　　　
　　　　※　シフォンケーキ　　　　　　　※　ババロア
　　　　※　パウンドケーキ　　　　　　　※　ムース
　　　　※　焼きっぱなしケーキ　　　　 ※　レアチーズケーキ
　　　　※　焼きっぱなしケーキⅡ　　　※　チーズケーキ
　　　　※　デコレーションケーキ　　　　※　プリン
　　　　※　エンジェルケーキ　　　　　　※　ぜりー
　　　　※　タルト＆パイ　　　　　　　　　※　和　季節物　　　　　　　　　　
　　　　※　ロールケーキ　　　　　　　　　※　クッキー
　　　　※　カップケーキ＆マフィン　　 　※　クランブルケーキ　　　　　　　

チーズケーキ

　　　　　ｽﾌﾚチーズケーキ　　　ｽﾌﾚチーズケーキⅡ　　ｽﾌﾚチーズケーキⅢ　　　ﾍﾞｲｸﾄﾞチーズケーキ　　　
　　　　　　　

　　　　ﾍﾞｲｸﾄﾞチーズケーキⅡ　ﾍﾞｲｸﾄﾞチーズケーキⅢ　ﾍﾞｲｸﾄﾞチーズケーキⅣ　　　豆腐のメープル　　　　
　　　　　　　

　　　　ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝチーズケーキ　メッセージチーズケーキ　炊飯器でチーズケーキ　　紫芋のチーズタルト
　　　　　　　

　　　　　　　チーズタルト　　　　　　チーズカステラ
　　　　　　

　　
　　　　　　


　　　　　※　シフォンケーキ　　　　　　　※　ババロア
　　　　※　パウンドケーキ　　　　　　　※　ムース
　　　　※　焼きっぱなしケーキ　　　　 ※　レアチーズケーキ
　　　　※　焼きっぱなしケーキⅡ　　　※　チーズケーキ
　　　　※　デコレーションケーキ　　　　※　プリン
　　　　※　エンジェルケーキ　　　　　　※　ぜりー
　　　　※　タルト＆パイ　　　　　　　　　※　和　季節物　　　　　　　　　　
　　　　※　ロールケーキ　　　　　　　　　※　クッキー
　　　　※　カップケーキ＆マフィン　　 　※　クランブルケーキ　　　　　　　

炊飯器でチーズケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（5合炊き炊飯器）
　　　　卵　　　　　　　　　　　3
　　　　クリームチーズ　　　100g
　　　　砂糖　　　　　　　　　　60g
　　　　レモン汁　　　　　　　　1/2個分（大1弱）
　　　　マーガリン　　　　　　30g
　　　　牛乳　　　　　　　　　　50㏄
　　　　薄力粉　　　　　　　　　50g


　　１）　卵白と1/2の砂糖でしっかりしたメレンゲを作る　
　　２）　クリームチーズを柔らかく練り　マーガリン　卵黄　レモン汁　牛乳　残りの
　　　　　砂糖を加えてよく混ぜる
　　３）　ふるいにかけた粉を入れサックリと混ぜる（泡立て器の事）
　　４）　3へ1のメレンゲの半分を入れて混ぜる
　　５）　メレンゲを半分残したボールに4を入れてサックリ混ぜる
　　６）　炊飯器に流し込み　普通にご飯を炊くように炊飯スイッチを入れる
　　７）　炊き上がったら竹串をさしてみる　竹串に生地が付かなければ良い
　　　　　付着する場合は5分位置いて再度スイッチを入れる　
　　　　　約40分で焼き上がる

　　※　内釜のテフロンが劣化している場合は　バターかサラダオイルを塗

　　　　　　　　　

メッセージチーズケーキ

　　　　　　　　　　（18cmタルト型　ＮＨＫ今日の料理）
　　　　グラハムクラッカー　　　　　100ｇ
　　　　　（ウエハス　ビスケット）
　　　　無塩バター　　　　　　　　　50ｇ
　　　　ココア　　　　　　　　　　　　大1
　　　　クリームチーズ　　　　　　　200ｇ～225ｇ
　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　100ｇ
　　　　プレーンヨーグルト　　　　　100ｇ
　　　　卵　　　　　　　　　　　　　1
　　　　コーンスターチ　　　　　　　大1
　　　　スイートチョコ　　　　　　　適宜

　　1）　クラッカーは摩り下ろすか　砕く（ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｯｾｻｰを使うと良い）
　　2）　1に柔らかくしたバターを入れる
　　3）　2へココアを入れ　手でしっかり混ぜる
　　4）　タルト型にバターを塗り　3をしっかりと敷き詰める
　　5）　ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをレンジで柔らかくして　良く練る
　　　　　　　　　　（500ｗで約30秒位）
　　6）　砂糖　ヨーグルト　溶き卵　ｺｰﾝｽﾀｰﾁを次々入れて混ぜる
　　7）　4へ流し込み　ｽｲｰﾄﾁｮｺを湯煎にして溶き　絞り袋に入れて　ﾒｯｾｰｼﾞ又は飾り
　　 　　絵を書く
　　8）　170℃で40分位焼く

　　　　　　　　　　

ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝチーズケーキ

　　　　　　　　　　　　　　（21cm　パイ皿）　　　　　　　　　　
　　　　　　薄力粉　　　　　　　　　120g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　　　　 小1/3
　　　　　　ショートニング　　　　　60g
　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　120g
　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　2
　　　　　　牛乳　　　　　　　　　　　大11/2
　　　　　　レモン　　　　　　　　　　　1/2個
　　　　　　ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ　　　　　　 30g（粉末）
　　　　　　レーズン　　　　　　　　　大2
　　　　　　チェリーの砂糖漬け　　　2～3
　　　　　　硫酸紙　　　　　　　　　　　1枚

　　１）　 薄力粉B.Pは2～3回ふるっておく
　　２）　 レーズンはラム酒を少し加えてレンジしておく　チェリーは輪切りにする
　　３）　 ボールにショートニングを入れ柔らかく練る　砂糖を2.3回に分けて加え
　　　　　　　なめらかなクリーム状にする
　　４）　 とき卵を少しずつ加え泡だて器で混ぜ合わせ　牛乳　レモン汁　チーズの
　　　　　　　2/3量　レーズンを加えて軽く混ぜ最後に1の粉を加えさっと混ぜる
　　５）　 パイ皿に硫酸紙を敷き生地を平らに入れ少し高い所かえら2.3回落として空気を抜き　
　　　　　　　残りの粉チーズとチェリーを飾る
　　６） 　　165度で30分焼く

　　　　　　　　　　　

豆腐のメープルチーズケーキ

　　　　　　（18cm　ケーキ型）
　　ポトム　
　　　　グラハムビスケット　　　　　80g
　　　　メープルシュガー　　　　　　10g
　　　　無塩バター　　　　　　　　　　30g

　　生地　
　　　　クリームチーズ　　　　　　　250g
　　　　メープルシュガー　　　　　　80g
　　　　無塩バター　　　　　　　　　　30g
　　　　木綿豆腐　　　　　　　　　　　200g（150gになるまで水切りをする）
　　　　卵（M）　　　　　　　　　　　　　2個
　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　50ml
　　　　レモン汁　　　　　　　　　　　小2
　　　　コーンスターチ　　　　　　　大2

　　１）　グラハムビスケットを砕き　メープルシュガー　溶かしたバターを加えて混ぜ
　　　　　バターを塗った型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく
　　２）　クリームチーズを柔らかくなるまで混ぜ　メープルシュガーを加え混ぜる
　　３）　バターを加え　滑らかになったら豆腐お加え　崩しながら混ぜ合わす
　　４）　卵を1個ずつ加えて混ぜ　牛乳　レモん汁　ｺｰﾝｽﾀｰﾁ　の順に加えて混ぜる
　　５）　型に流しいれ　170度で40分焼く
　　６）　荒熱を取り　冷蔵庫で3時間以上冷やして型から出す
　　７）　粉糖でコーティングする