ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝチーズケーキ

　　　　　　　　　　　　　　（21cm　パイ皿）　　　　　　　　　　
　　　　　　薄力粉　　　　　　　　　120g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　　　　 小1/3
　　　　　　ショートニング　　　　　60g
　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　120g
　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　2
　　　　　　牛乳　　　　　　　　　　　大11/2
　　　　　　レモン　　　　　　　　　　　1/2個
　　　　　　ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ　　　　　　 30g（粉末）
　　　　　　レーズン　　　　　　　　　大2
　　　　　　チェリーの砂糖漬け　　　2～3
　　　　　　硫酸紙　　　　　　　　　　　1枚

　　１）　 薄力粉B.Pは2～3回ふるっておく
　　２）　 レーズンはラム酒を少し加えてレンジしておく　チェリーは輪切りにする
　　３）　 ボールにショートニングを入れ柔らかく練る　砂糖を2.3回に分けて加え
　　　　　　　なめらかなクリーム状にする
　　４）　 とき卵を少しずつ加え泡だて器で混ぜ合わせ　牛乳　レモン汁　チーズの
　　　　　　　2/3量　レーズンを加えて軽く混ぜ最後に1の粉を加えさっと混ぜる
　　５）　 パイ皿に硫酸紙を敷き生地を平らに入れ少し高い所かえら2.3回落として空気を抜き　
　　　　　　　残りの粉チーズとチェリーを飾る
　　６） 　　165度で30分焼く