板チョコカップケーキ

　　　　　　　　　　　（プリンカップ8～9個）
　　　　薄力粉　　　　　　100g
　　　　ﾊﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞー　　4g
　　　　板チョコ　　　　　50g
　　　　サラダ油　　　　 60g
　　　　砂糖　　　　　　　80g
　　　　牛乳　　　　　　　60g
　　　　卵　　　　　　　　 2
　　　　塩　　　　　　　　 一つまみ

　　１）　薄力粉　B.Pはふるっておく
　　２）　耐熱容器に　砕いたチョコ　砂糖　サラダ油　牛乳　塩を入れて
　　　　　500wで約2分　チョコを溶かす
　　３）　2が綺麗に混ざったら　卵を1個ずつ入れて混ぜる
　　４）　3が滑らかになったら　1を入れてしっかり混ぜる
　　５）　カップ型に入れて　170度（余熱）で25分焼く
　　６）　冷めてからホワイトチョコ　粉糖等でトッピングする

　　　　　　　　　

ココアマーブル・クグロフ

　　　　　　　　　　　　　　(15cmクグロフ型）
　　　　薄力粉　　　　　120g
　　　　ココア　　　　　　10g
　　　　卵　　　　　　　　　2
　　　　無塩バター　　　 120g～100g
　　　　砂糖　　　　　　　 100g

　　１）　クグロフ型にはバター(分量外)を薄く塗り　強力粉をふっておく
　　　　　バターは湯煎かレンジで溶かしておく
　　２）　卵白を泡立て砂糖の半分を加えつつ　しっかりしたメレンゲを作る
　　３）　溶かしバターに卵黄　砂糖を加えて混ぜ合わせる
　　　　　これを2へ加えて混ぜ　薄力粉も加え切るように混ぜる
　　４）　粉気がなくなったら半量を別のボウル（卵黄のボウルでOK）に移して
　　　　　ココアをふるい入れ混ぜる
　　５）　生地を交互に入れ　型を3回上から落として空気を抜く
　　６）　170度で約40分焼く
　　７）　焼き上がってら型から出して冷ます　1日位置いた方が美味しい

　　　　　　　　　　

上新粉のクッキー

　　　小麦粉　　　　60ｇ
　　　卵　　　　　　　1
　　　上新粉　　　　140ｇ
　　　砂糖　　　　　80ｇ
　　　バター　　　　90ｇ
　　　ザラメ　　　　少々

　1）　柔らかくしたバターを練り　砂糖を加えて良く混ぜる
　2）　溶き卵をを少しずつ入れて混ぜ込む
　3）　ふるった小麦粉　上新粉を加え混ぜる
　4）　棒状にし　冷凍庫に1時間以上休ませる
　5）　1cm程度に切り　濡れ布巾の上に一度置き　ザラメをつける
　6）　180℃で15～20分焼く　
　　　　　※ココア　ﾄﾞﾗｲフルーツを刻んだものを入れても美味しい！

　　　　　　　　　　　

チョコチャンククッキー

　　　薄力粉　　　　　1.1/2C　（約150g）
　　　板チョコ　　　　100g
　　　クルミ　　　　　3/4C　
　　　バター　　　　　100g
　　　砂糖　　　　　　3/4C　（75g）
　　　卵　　　　　　　 1個
　　　ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 　　　3ふり

　　　　　　◎　チャンク＝板チョコを砕いたもの

　１）　バター　砂糖をすり混ぜる
　２）　卵を入れて良く混ぜ　薄力粉　ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加えて混ぜる
　３）　チョコレート　胡桃も加えてさっくり混ぜる
　４）　クッキングシートを敷いた天板に　生地を大さじ1ずつのせる
　　　　広がって丸くなるので型はあまり心配しなくて良い
　５）　170℃で15分～20分焼く

　　　　　　　　

そばぼうろ

　　　そば粉　　　　　50g
　　　B.P　　　　　　　 2g

　　　卵黄　　　　　　1個（L）
　　　砂糖　　　　　　 20g

　　　卵白　　　　　　1個
　　　砂糖　　　　　　20g

　　１）　そば粉　B.Pは合わせて振るっておく
　　２）　卵黄　砂糖をもったりするまで　良く泡立てる
　　３）　卵白　砂糖でしっかりしたメレンゲを作る
　　４）　2に卵白を1/4位加え　ゴムベラで混ぜ合わせる　1を加えよく混ぜて
　　　　　残りの卵白を加え　さっくりと混ぜ合わせる
　　５）　天板に絞り出し180度で12～15分焼く