黒豆寒天

　　　　　　　　　（600mlの型　一個分）
　　　　黒豆の甘煮　　　　　100g
　　　　水　　　　　　　　　　　450cc　　　　
　　　　グラニュー糖　　　　 100g
　　　　柚子果汁　　　　　 　1個分
　　　　粉寒天　　　　　　　 4g
　　　　柚子の皮　　　　　　1/2個分
　　　　柚子の皮（飾り用）　適量

　　１）　柚子の皮はおろし金で細かく削っておく　果汁も絞っておく
　　２）　鍋にグラニュー糖　粉寒天を入れて火にかけ　混ぜながら2.3分煮立てる
　　３）　粗熱が取れて　柚子の果汁　皮　黒豆を入れて混ぜる
　　４）　型に流し込み冷やし固める
　　５）　切り分けて　柚子の皮を散らす

　　　　　　　　※　お正月のデザートにお勧め