牛乳寒天

　　　　棒寒天（粉寒天）　　　　1/2本（2g）
　　　　水　　　　　　　　　　　　　100cc
　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　450cc
　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　40g～50g


　　　１）　棒寒天を水(分量外)に浸して押し洗い　1時間以上つけておく
　　　２）　寒天の水気を絞り　細かくちぎって鍋に入れる
　　　　　　水を入れて弱火にかける
　　　３）　寒天が完全に溶けたら砂糖を加えて溶かす
　　　４）　牛乳を40℃位に温めて3に加えて混ぜ合わせる
　　　５）　漉して型に入れ　泡が浮いていたらスプーンですくい取る
　　　　　　冷やし固める