ﾍﾞｲｸﾄﾞチーズケーキ

　　　　　　　　（18cm　ケーキ型）
　　　　ボトム
　　　　　　ビスケット　　　　　　100g
　　　　　　バター　　　　　　　　30～40g
　　　　クリームチーズ　　　　　200ｇ
　　　　グラニュー糖　　　　　　90g
　　　　卵　　　　　　　　　　　　　2
　　　　生クリーム　　　　　　　　200cc
　　　　薄力粉　　　　　　　　　　大3
　　　　レモン汁　　　　　　　　　大1
　　　　粉糖　　　　　　　　　　　適宜


　　１）　ビスケットを砕き　溶かしバターを混ぜて型に敷き込み　冷蔵庫に入れておく
　　２）　クリームチーズをハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ　
　　　　　グラニュー糖　卵と順に加えて　白っぽくなるまでよく混ぜる
　　３）　生クリームを加えて　もったりするまで混ぜ合わせる
　　４）　薄力粉をふるい入れ　ゴムベラでさっくり混ぜる
　　５）　型に流し込み　台の上に型を２．３度軽く落として空気を抜く
　　６）　170度余熱で55分～60分様子を見ながら焼く
　　７）　良く冷まして粉糖をふる