豆腐のメープルチーズケーキ

　　　　　　（18cm　ケーキ型）
　　ポトム　
　　　　グラハムビスケット　　　　　80g
　　　　メープルシュガー　　　　　　10g
　　　　無塩バター　　　　　　　　　　30g

　　生地　
　　　　クリームチーズ　　　　　　　250g
　　　　メープルシュガー　　　　　　80g
　　　　無塩バター　　　　　　　　　　30g
　　　　木綿豆腐　　　　　　　　　　　200g（150gになるまで水切りをする）
　　　　卵（M）　　　　　　　　　　　　　2個
　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　50ml
　　　　レモン汁　　　　　　　　　　　小2
　　　　コーンスターチ　　　　　　　大2

　　１）　グラハムビスケットを砕き　メープルシュガー　溶かしたバターを加えて混ぜ
　　　　　バターを塗った型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく
　　２）　クリームチーズを柔らかくなるまで混ぜ　メープルシュガーを加え混ぜる
　　３）　バターを加え　滑らかになったら豆腐お加え　崩しながら混ぜ合わす
　　４）　卵を1個ずつ加えて混ぜ　牛乳　レモん汁　ｺｰﾝｽﾀｰﾁ　の順に加えて混ぜる
　　５）　型に流しいれ　170度で40分焼く
　　６）　荒熱を取り　冷蔵庫で3時間以上冷やして型から出す
　　７）　粉糖でコーティングする