上新粉のクッキー

　　　小麦粉　　　　60ｇ
　　　卵　　　　　　　1
　　　上新粉　　　　140ｇ
　　　砂糖　　　　　80ｇ
　　　バター　　　　90ｇ
　　　ザラメ　　　　少々

　1）　柔らかくしたバターを練り　砂糖を加えて良く混ぜる
　2）　溶き卵をを少しずつ入れて混ぜ込む
　3）　ふるった小麦粉　上新粉を加え混ぜる
　4）　棒状にし　冷凍庫に1時間以上休ませる
　5）　1cm程度に切り　濡れ布巾の上に一度置き　ザラメをつける
　6）　180℃で15～20分焼く　
　　　　　※ココア　ﾄﾞﾗｲフルーツを刻んだものを入れても美味しい！