ヨーグルトゼリー

　　　　　　　　　　　（プリンカップ5個分）
　　　　プレーンヨーグルト　　250g　　　　
　　　　牛乳　　　　　　　　　　　100cc
　　　　砂糖　　　　　　　　　　　40g
　　　　レモン汁　　　　　　　　　大1
　　　　粉ゼラチン　　　　　　　 5g
　　　　水　　　　　　　　　　　　　大5　　　　　　　　　　
　　♥　お好みで
　　　　ジャム　　　　　　　　　　適量　　　
　　　　水　　　　　　　　　　　　少量

　　１）　粉ゼラチンは水でふやかしておく
　　２）　ヨーグルト　牛乳　砂糖　レモン汁を泡立て器で良く混ぜ合わせる
　　３）　1をレンジ600wで30秒加熱して溶かす
　　４）　2へ加えて良く混ぜ　器に入れて冷やし固める
　　５）　固まったら好みのジャンを水でのばしてかけても良い
　　　　（※　缶詰のミカン　桃　パイナップル等でソースを作ってかけても良い）

　　　　　　　　　　　

月見団子（サツマイモ）

　　　　　　　　　　　　（6個分）
　　　　サツマイモ　　　　　200g
　　　　片栗粉　　　　　　　25g
　　　　砂糖　　　　　　　　 大４　　　
　　　　水　　　　　　　　　　大３
　　　　いりごま(黒)　　　　12粒
　　　　こしあん　　　　　　 60g



　　１）　サツマイモは2cmの厚さに切り　皮を薄くむき30分ほど水にさらす
　　　　　水気を切り耐熱容器に入れてラップをして4分（500w）加熱する
　　２）　すりこぎ棒でつぶして 砂糖　片栗粉　水を入れて混ぜ　ラップをして1分加熱する
　　３）　7等分して1個を残し　耐熱皿に入れ軽くラップをして1分加熱する
　　　　　黒胡麻で目を付ける
　　４）　残りの1個をラップに挟んでめん棒で２mmの厚さに延ばし　30秒加熱する
　　　　　あら熱が取れたら鋏で耳型に切り熱いうちに3へ付ける
　　５）　こし餡を付けて着物に見立てる

　　　　　　　　

月見団子（ウサギ）

　　　　上新粉　　　　　150g
　　　　片栗粉　　　　　大1.5
　　　　砂糖　　　　　　大１
　　　　湯　　　　　　　140ml～150ml

　　１）　材料を混ぜ合わせ　お湯を加えて　菜ばしで混ぜ合わせ　全体に混ざったら
　　　　　手で良くこね　12当分する
　　２） 里芋型に整え　たっぷりの湯で湯で上げる
　　３） 浮きあげったら冷水に取る
　　４）　水気を切って　鋏で耳を作り　食紅で目を付ける

　　　

月見団子

　　　　※　サツマイモ団子　8個
　　　　　　　サツマイモ　　　100g
　　　　　　　砂糖　　　　　　　大1/4
　　　　　　　バター　　　　　　5g
　　　　　　　シナモン　　　　少々

　　　　　サツマイモは茹でて裏ごし　バター　砂糖を加えてレンジして
　　　　　大1で丸める


　　　　※　白玉粉団子　約6個
　　　　　　　白玉粉　　　　　25g
　　　　　　　上新粉　　　　　25g
　　　　　　　砂糖　　　　　　 5g
　　　　　　　熱湯　　　　　　 50cc

　　　　　材料全部混ぜて熱湯でこねる
　　　　　13gで丸めて茹でる

　　　　※　ジャガイモ団子
　　　　　　　ジャガイモ　　　正味120ｇ
　
　　　　　熱いうちに少し片栗粉を入れて混ぜ合わせて　大1で丸める

　　　　　　　　　　　　　

泡雪羹

　　　　　　　　　　（12×14　流し箱1個分）
　　　　A
　　　　　水　　　　　　350cc
　　　　　粉寒天　　　4g
　　　　　砂糖　　　　 130g
　　　　B
　　　　　卵白　　　　2
　　　　　砂糖　　　　大2

　　１）　鍋にAの水　粉寒天を入れ　火にかける
　　　　　木べらで混ぜながら2分沸騰させ　砂糖を加えて混ぜながら2分煮て溶かす
　　２）　Bを角が立つまで泡立てる　1を少しずつ混ぜながら流し入れ
　　　　　水で濡らした流し箱に流し込み　箱を1～２回落として均一のする
　　　　　浸し固める