大寒なのに 春先の陽気

今日は　暖かくて良かったね～　
春は　こんなだから　待ち遠しい訳だわな。

ただ今　雨が降ってて　明日の気温　最高12℃　朝は7℃となってる
でも　昼過ぎには　寒さが戻ると成ってたから　気をつけましょう。

今まで寒すぎて　土に埋けてた大根も　掘るのも嫌だったが　今日は掘れたし
ワラビや竹の子も　塩抜きして　アゲと一緒に煮ました。

これも暖かいのと　このとこの　自然食が刺激になった　せいかな～。　
ミーは　春の季節が来たと思い込んでるのか　もう　3日も帰らんな～。

切り干し大根

下條の中でも　菅野は暖かいから　ひょっとして　ふきのとう　と思ったが
前沢　美代子さんが　切り干し大根を　干してたので　見て来ました～。

昔ながらの　ワラで吊るしてある風景が　風情である。
「テレビで観たので　ワラに　こだわって真似てみたんだに」

そう言えば　以前の農家は　保存食で作ってて　吊るしたり　広げて干してるの　
見たもんだが、最近は　何でも簡単に揃う時代にて　手作りの手間が尊い。

黄色く色が付いて　乾燥してくると　甘くなる
煮物や炒め物に使ったり　重宝がられる懐かしい　風情の切り干し大根でした。