二代目むじゃき

茨城麺's倶楽部でクーポンがある店をチョイス
かな〜り久しぶりに来店しました〜

「二代目むじゃき」にて『煮干しラーメン（塩）』を食す

麺は、全粒粉の低加水率の極細ストレートで、パツっとした食感がグー
スープは、煮干しのエグみと酸味が前面に出てます
清湯鶏ガラとのWかな？オイリーでちとトゲのある塩がいいですね〜
低温調理のレアチャーシューは豚と鶏がスゲー美味いです
穂先メンマと岩海苔とクーポンでいただいた味玉が嬉しい大満足な一杯でございました

ウェイティングスペースで先客10人を越え人気ですね〜