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二代目むじゃき

2017-07-21 | ラーメン活動

茨城麺's倶楽部でクーポンがある店をチョイス
かな〜り久しぶりに来店しました〜

「二代目むじゃき」にて『煮干しラーメン(塩)』を食す

麺は、全粒粉の低加水率の極細ストレートで、パツっとした食感がグー
スープは、煮干しのエグみと酸味が前面に出てます
清湯鶏ガラとのWかな?オイリーでちとトゲのある塩がいいですね〜
低温調理のレアチャーシューは豚と鶏がスゲー美味いです
穂先メンマと岩海苔とクーポンでいただいた味玉が嬉しい大満足な一杯でございました

ウェイティングスペースで先客10人を越え人気ですね〜

ジャンル:
ラーメン
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