2月12日
2月10日の出勤前に抜いたニンジン、このままでは乾燥して
シワシワになってしまうので、土に埋めて保存します。
昨年も同じような方法で、ニンジンの長期保存を試みましたが、
4月くらいまでは問題なく食べることができていました。
この下にも、もう一段ニンジンがあります。
全部で何本あるかなぁ。
使ったのは、こちらのネット。
10枚入りで198円でした。
大きなニンジンは20本ずつ入れて、、小さなニンジンは40本ずつ入れて、
20本入りが5袋と、40本入りが5袋できました。
全部で300本は超えていた様子。
ここには写っていませんが、規格外のニンジンはヤギさんの胃袋行きです。
深さ40cmくらいの穴を掘って、ネットのニンジンがすべて隠れる
くらいの深さに埋めました。
こちらは、大きめのニンジン20本のネットです。
合計10ネット、穴掘るのも容易じゃないですね。
奥に見えているのは、保存中の大根です。
ニンジン約300本、保存完了。これだけあると、
3月中には捌ききれそうにありませんね。
何月まで保存できるかの実験にもなるかなぁ。