果実のパンとねじり牛乳食パン♪

門間みかさんの新刊の１番後ろにある、『果実のパン』

　

これが焼いてみたくて、フルーツビッツを購入してから数ヶ月経過・・・

気が付いたら、危うく賞味期限がきれるところでしたッ

これは急いで焼かねばーーーーっと初挑戦

みかさんのレシピの中では珍しく卵黄が入り、バターが多めのリッチな生地

２日前から仕込んでおいた、コアントロー漬けのフルーツビッツとオレンジピール

そして、ローストしたくるみをたっぷり練りこんで

・・・・・・・・・しかーし　この練りこみ作業が困難を極め・・・・・・

久しぶりに途中で放り出したくなったわ

かなり生地がベタついて、こねてもこねてもまとまらない感じ

何とか打ち粉はしないでこねあげました

この時点で、「このパン、２度と作らないかも・・・」と思っちゃったけど、

焼きあがったパンは、頑張った甲斐あってか、なかなかいい感じーーーー

とにかくふわんふわん、そして、何とも香りがいいの～

焼きたてを食べたいのをぐっと我慢して、翌朝カット

どうでしょう～　

キレイにフルーツが散らばって、キラキラしたパンになりました

一切れ、口元に持ってきただけで、コアントローの香りがふわっと鼻に抜けます

そして、その香りを含んだフルーツ達が何とも美味なこと

ちょっと少ないかなと思ったくるみも、これくらいがちょうどいい

何度も試作を繰り返して作り上げられたレシピだけあって、

最高のバランスです

２度と焼かない、改め絶対また焼きたいパンの１つになりました

久しぶりに味わう、感動のお味

絶対また焼きたいので、フルーツビッツ、いっぱい買ってきちゃった

この美味しさを誰かと共有したくて・・・

半分は、会社の同僚にプレゼントしました

この同僚の方も、ホームベーカリーを使ってパンを焼く方で、

いつも国産の小麦などにこだわって焼いているそうです

なかなか仕事の最中には話す時間がないのですが、

上司の目をかいくぐって、パン談義に花を咲かすこともよくあるんです

以前にも、何度かいづのベーグルをプレゼントしたことがあって、

お子さんがすッごく『いづベーグル』を気に入ってくれてるとのことだったので、

出勤前に焼いたプレーンベーグルも一緒にプレゼントしました

翌日、私もびっくりするくらいの興奮した状態で、感想をいっぱい聞かせてくれて、

とーーーーっても嬉しかったです

当日食べない分は、翌日トーストして食べてみてねと手渡したのですが、

もう一切れ、あともう一切れ、

とあっという間になくなってしまったそうです

ぜひまたチャレンジして、誰かにプレゼントしたいな～

こちらはちょっと前に焼いた、牛乳食パン

う～む、何度やってもこの成形、上達の兆しなし

でも、この牛乳食パンだ～い好き

 

今日のパンも美味しそう って思ったら・・・

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