フルーツスティックとチョコベーグル♪

先週焼いたパンです

いつもの、自家製酵母を使って・・・フルーツスティック

実はコレ・・・多分失敗

どうやら、クイックヨーグルトが寿命だったようです・・・

そういえば、クイックヨーグルトは１ヶ月くらいしか持たないんだったな

確かに、元種を作る時にすでに元気がなかったかも

やっぱり酵母は難しい～　なかなか、安定したパンが焼けません

酵母の寿命プラス、粉をライ麦ではなく全粒粉に変えたこと、

手捏ねでやらなかったから、水分量の調節がうまくできてなかったこと、

などが失敗の原因かも

夜捏ねたのに、朝になっても全然膨らんでいなくて・・・

結局そのまま出勤、帰ってきてから焼きました

あまりにも悲惨な状況に泣きたくなって、そのまま捨てちゃおうかと思ったけど・・・

今回は、ドライイチジク、くるみ、レーズン、オレンジピールと、

かなりの量を惜しげもなく入れたから、もったいなくて

ドキドキしながらオーブンへ

焼きたてはなかなか美味しかったんだけど、

やっぱりぎっちり詰まったパンになっちゃいました

でも、たくさん焼いちゃったし、もったいないから、

いづが責任を持って、チビチビ消費しまーす

　同じく自家製酵母でチョコベーグル

真っ黒くろすけなベーグルですね

でも、もちもちしてて美味しいの～　おねいちゃんの大好きなベーグルです

　半分はホワイトチョコチにしてみました

がッ　大半が流れ出てしまった～～～～

まだまだ成形が甘いということですね

最近の私の焼く自家製酵母パン、味はだいぶ美味しくなってきたけど・・・

見た目が全くイマイチで、凹みぎみです

イースト使用のパンだって、自己流だからまだまだなのにィ

色々手を出してしまうのがいけないかな～と悩み中です

ですが、ココでめげてはいられませんねッ

ベーグルも、最初の頃とは比べ物にならないほど、

まともになってきたし（と思いたい・・・）

とにかく修行あるのみ、ですよね　頑張りまーす

 

失敗もいろいろありますが・・・結構頑張ってるじゃない

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