じゃがいものそぼろあえの作り方

子どもたちにも人気のおかず

じゃがいものそぼろあえの作り方を紹介します

材料（４人分）
・じゃがいも　　　３２０ｇ（中くらいの大きさを２個）
・揚げ油　　　　　適量
・豚ひき肉　　　　８０ｇ
・しょうが　　　　一片
・砂糖　　　　　　大さじ１と１/３
・しょうゆ　　　　大さじ１
・酒　　　　　　　小さじ１
・片栗粉　　　　　２ｇ
・むき枝豆　　　　２０ｇ

作り方
①枝豆は、茹でておきます。
②じゃがいもを一口大の大きさに切って、素揚げにします。
③フライパンを温め、豚ひき肉としょうがを炒めます。
④肉に火が通ったら、砂糖、酒、しょうゆ、みりんを入れて
　味がしみ込むよう煮ます。
⑤味がついてきたら、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。
⑥最後に①の枝豆、②のじゃがいもを加え、混ぜ合わせれば完成です