７月２３日（金）の給食

　今日の献立は、
　　　　ごはん、牛乳、さわらの西京焼き、
　　　　じゃがいものそぼろあえ、実だくさん汁、杏仁豆腐　　　です。


　今日は、１学期の給食最終日でした。
　暑さで食欲が落ちているように感じます。
　暑い日でも子どもたちが食べ
やすく、食欲がわくような献立を立てていきたいと思いました。
　　　

７月２２日（木）の給食

　今日の献立は、
　　　　ソフトめん、牛乳、みそカレーソース、
　　　　大豆コロッケ、ボイルキャベツ、パインアップル　　　です。


　　今日は、ソフトめんでした。
　　スパゲッティは茹でて食べますが、ソフトめんは時間がたって
　　ものびてしまわないように、蒸して作ります。みなさんが食べ
　　る頃においしく食べられるように工夫がされています。今日の
　　ソースは、みそとカレールウを使ったみそカレーソースです。

　　暑さのためか、１割以上のソフトめんが残ってしまいました。
　　もうすぐ夏休みですが、規則正しい生活をして、三食きちんと
　食事をとるように心がけてほしいと思います。

７月２１日（水）の給食

　今日の献立は、
　　　　ごはん、牛乳、うなぎの蒲焼き、
　　　　かおりあえ、ゆば入りすまし汁、りんごゼリー　　　　です。


　今日は、７月の行事食『土用の丑』にちなんだ献立です。昔から夏
の暑さを乗り切る方法として、ウナギを食べる風習があります。ウナ
ギは、良質なたんぱく質とビタミンAをたくさん含んでいるので、 夏
ばて防止にぴったりです。また、浜松市といえば「うなぎ」というほ
ど有名ですね。デザートには胃にやさしいりんごを使ったゼリーをつ
けました。

　今日のうなぎは、一切れ２５０円以上しました。とても高価ですが、
子どもたちに、浜名湖でとれた地場産のうなぎを食べてほしいと思い、
給食にも取り入れています。


うなぎの蒲焼きを作る様子を紹介します！

①スチームコンベクションオーブンを使って、うなぎを蒸しました。


②蒸したうなぎに、しょうゆ、三温糖、みりん、酒、水で作ったたれをかけ煮ました。


③表面が乾燥しやすいので、オーブンシートをかぶせて煮ました。


④最後に天板に並べて、焼きました。



　引っ越しをしてから初めてのうなぎだったので、給食員さんととも
に、試行錯誤しながら調理をしました。
　ふっくらして、やわらかくおいしかったと好評で、私たちも安心し
嬉しかったです。

７月２１日（火）の給食

　今日の献立は、
　　　　背割りパン、牛乳、フランクフルトソーセージ、
　　　　えびのクリームスープ、野菜ソテー　　　　　　です。


　フランクフルトソーセージは、太めのソーセージのことでドイ
ツのフランクフルトという町で作られたことから、この名前がつ
いたと言われています。今日は切れ目の入った背割りパンなので、
パンにフランクフルトソーセージをはさんで食べました。

７月１６日（金）の給食

　今日の献立は、
　　　　ごはん、牛乳、夏野菜のカレー、
　　　　みかんサラダ、煮干しのすあげ　　　です。


　最近では、一年を通していろいろな野菜が出回るよう
になりましたが、かぼちゃ、なす、ピーマンなどは、夏
野菜の代表です。食物には 旬があり、その時期は栄養も
多く含まれ、おいしくいただけます。今日は、旬の野菜
を使ってカレーを作りました。かぼちゃの甘みで味がま
ろやかになり、おいしいですよ。

７月１５（木）の給食

　今日の献立は、
　　　　ロールパン（背割り）、牛乳、フィッシュサンド、
　　　　いんげん豆のサラダ、野菜スープ、プルーン　　　です。


　　今日のサラダは、「いんげん豆のサラダ」です。いんげん豆
は、世界でいちばん食べられている豆です。種類がたくさんあり、
白いんげん豆、金時豆、白花豆、うずら豆、とら豆などの種類が
あります。今日は、白いんげん豆と赤紫色の金時豆を使いました。
栄養満点で、たんぱく質、食物せんいが豊富です。

７月１４日（水）の給食

　今日の献立は、
　　　　ごはん、牛乳、焼きのり、いり豆腐、
　　　　きゅうりの南蛮漬け、キウイフルーツ　　です。


　南蛮づけは室町時代から江戸時代にかけ、ポルトガルや
スペインから紹介された料理のひとつです。酢にひたして
あり、さっぱりとした味わいなので暑い夏にぴったりです。
今日は、今が旬のきゅうりを南蛮づけにしました。きゅう
りは、ハウス栽培も盛んなので１年中食べられますが、お
いしい季節は夏だといわれています。


今日はいり豆腐を作っている様子を紹介します。
①今日は豆腐が７１ｋｇ（１７８丁）使用しました。
　写真は半分の量です。



②大きな泡立て器を使って細かくしました。



③火にかけしばらくするとたくさんの水が出てきます。



④別のお釜では、豆腐以外の材料のひき肉、にんじん、たけのこ、
　しいたけ、たまねぎを炒め、砂糖、しょうゆ、塩で味付けします。　



⑤豆腐を水切りします。




⑥豆腐を加え、豆腐が固まらないようにほぐします。



⑦卵でとじます。


⑧できあがり


ごはんと一緒に食べる子たちが多かったようで、今日はいつもよりも
ごはんの残りが少なく、調理員さんたちも喜んでいました☆

７月１３日（火）の給食

　今日の献立は，
　　　　食パン，ブルーベリージャム，牛乳，ほきのレモン風味，
　　　　じゃがいものバター煮，にら卵スープ　　　　　　　　　　です。

７月１２日（月）の給食

　今日の献立は、
　　　　持参米飯、牛乳、鶏肉の梅風味揚げ、
　　　　きゅうちゃんづけ、みそ汁、トマト　　　です。


　みなさんは、冬瓜を見たことがありますか。大きさは
「バスケットボール」くらいの楕円形で、外が緑色、中
は白色をしています。ちょうど今頃、夏にとれる野菜で
す。冬瓜を漢字で書くと、「冬の瓜」と書きますが、夏
とれるのにどうして冬という漢字を使うのでしょうか。
それは、冷たく暗い場所におけば冬まで置いておくこと
が出来ることから、名づけられたそうです。

７月９日（金）の給食

　今日の献立は、
　　　　ごはん、牛乳、ごまふりかけ、
　　　　いりどり、すいか／メロン　　　です。


　今日はすいかとメロンのえらぼう給食でした。　
　すいかとメロンは、皮も中身もちがう色をしていますが、
どちらも同じウリ科の食べ物です。すいかもメロンも、夏
の暑い季節に旬を迎え、水分をたくさんふくんでいるのが
特徴です。ウリ科の食べ物は、体を冷やす働きがあるとい
われています。夏にぴったりの食べ物ですね。