煮魚は好きではないが、これはうまい！ ^_^

　個人的な魚料理の好みでは、煮魚よりも焼き魚が好きです。
でも、煮魚の中でも別格なのは…




「山伏カレイ　煮付け」

カレイの中でも最高級の山伏カレイ。
一般的には「マツカワカレイ」と呼ばれているようですが、
新潟では「山伏」といわれています。

新鮮ならお刺身も食べれますが、定番は煮付けです。
カレイよりも大きく厚みもあります。
煮ると独特の柔らかさがあり、縁側は絶品
子が入っていると、さらにうまいです。

カレイなどの煮付けは食べませんが、山伏なら煮付けが美味い
煮魚嫌いも箸を出す煮魚の王様です　

新潟が舞台の漫画！そこに登場するのは… ^_^

　今朝の朝日新聞を見ていたら…　



新潟が舞台の漫画が紹介されています。
作者は二人のフランス人で、新潟大学に留学し、
その後も来日して触れた新潟をモチーフに描かれたそうです。




「鬼火」
https://www.amazon.co.jp/gp/product/4396616236/ref=ox_sc_act_image_5?smid=AN1VRQENFRJN5&psc=1

漫画の中に志賀恒夫さんが登場するのですが、
なんとわが家の設計者です




志賀さんは建築会社の社長さんで、モダンな家を建てたり、
古民家を再生してギャラリーにしたりと文化的な活動もされる
芸術家肌の才人でいらっしゃいます。

「魅力あふれた新潟に誇りを！」という作者のエールを
われわれ新潟人はどのように受け止めるのか…
口下手、宣伝下手ではいられない今、新潟の魅力をもっと伝えなければ