肉も美味しいです ^_^

　最近は、魚や野菜を多く食べていますし、ブログでも
そういう料理のご紹介が増えています。
でも、肉も食べています　

以前にも、「わが家の肉料理」をご紹介しました。
http://blog.goo.ne.jp/halclinic/e/9b8f501fac1d5a0f6f74c2c92c0b6f36


今回は、それ以外の肉料理をご紹介すると…





「ポークソテー」

薄切り肉の「生姜焼き」も美味しいですが、厚切りのポークソテーも
美味しいです。
豚肉は肉の味という点では牛肉よりも美味しいかも。
こどものころのご馳走だったことを思い出します。





「カレー麺つゆ味ジャーマンポテト」
http://v6sakamoto-onedish.wikitoha.com/ryouriresipi2013/ja-mannpoteto.html

これはTV番組で紹介されていたレシピです。
大きく切ったベーコンとポテトなどを
カレー味で炒めています。
隠し味は「麺つゆ」ですが、これがなかなかの味を出してくれます。


肉料理もおいしいです　

熟練の技です… ^_^

　先日は熟練の技を体験させていただきました。




この万年筆は、美しいボディですが、何となく書き味がシックリしなくて
物足りなさがありました。





「ペン先の調整」をしていただきました。
ペン先は「比較的良い状態」という診断でしたが…
ペン先を機械やペーパーで研いでいきます。
今回は「軽症」だったようで、比較的短時間で終了。
さっそく書いてみると、以前とは別物のようにスムーズになりました。
万年筆初心者の僕に対して、フランクな雰囲気で
いろいろと教えていただきました　





内容はこんな感じですが、今回は会議室でフランクな感じでした。

仕上がったペン先は…







僕には技術的なことは分かりませんが…　


僕以外の方は、かなりの「重症」を持ち込まれたりして、
時間をかけて治療を受けておられました。

医療の分野でも、目の前の患者さんを診断して治療して…
「良くなった」と実感していただきたいのですが、
「師匠」のような技術を会得したいものです　

春の苦みを楽しんで… ^_^

　春になると、いろいろな食材が出て来るので
大好きな季節です。
特に「山菜」が好きなので嬉しいです　
山菜は好きなものがたくさんありますが…





「木の芽」

なんだか分からないような名前ですが（笑）、実は
「アケビのつる」です。
新潟ではお店でも売られているのですが、全国的には珍しいとか。
かつてTVの「県民ショー」で紹介されたとか…

苦みがあるので、「卵の黄身」と一緒に食べるのがポイント！
木の芽に苦みを和らげて、ほのかな苦みを味わいます。
酒の肴にはピッタリですので、みなさんも一度味わってみてください。
お勧めです　

うららかな陽気ですね ^_^

　GWも新潟は天候に恵まれています　




　木々の新緑も日々に色濃くなっています。
柔らかな緑が心地良いです。





リビングはもう緑がいっぱいに…
という気分でしょうか。





さて、みなさんはどのようにお過ごしでしょうか？

GW前半は特に出かけることもなく、家でのんびりしています　

シラスに合うのはご飯だけでなく… ^_^

　シラスがスーパーなどに並んでいます。
熱々のご飯にかけると美味しいですが、
合うのはご飯だけでなく…






「シラスとパセリのカナッペ」

個人的に大好きな一品です。
シラスとパセリ、ニンニクと赤唐辛子をオリーブオイルで和えますが、
ニンニクと赤唐辛子がスパイスとしてポイントです。

白ワインに合います　

シラスは和食のイメージがありますが、
こういう食べ方もいいな～