HALクリニックの診察室から

Human Active Life…新潟で心臓血管外科のクリニックを開設した医師のひとりごと

お肉が食べたいけれど…という時は ^_^

2012-02-29 19:17:32 | グルメ
 外来での食事指導はなかなか難しいものです… 

脂質異常症の患者さんで、「お肉大好き!ステーキ大好き!!」という方も
少なくないのですが、「分かっているけど、やめられない!」と…

いろいろ工夫すると、お肉をたくさん食べなくても
満足できるようになると思います。
僕もかつては「肉食系」でしたが、最近では「脱肉食系」です 





「椎茸のフライ」

笑っていいともでタモリさんが好物ということで紹介されて、
わが家でも試してみると、肉厚の椎茸のコリコリとした食感で
お肉でなくても美味しいです 

椎茸だけでは物足りないと思う時は…





「椎茸豚肉巻フライ」

脂肪の少ない豚肉のロースで椎茸を巻いてフライにしています。
脂身は少ないですし、お肉も少しだけですが、お肉の風味がして
かなりの量のお肉を食べた満足感があります。
椎茸が多いので、ヘルシーです 

トンカツやメンチカツなどよりもヘルシーで満足感もあります。
一度お試しあれ 
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現代社会にあえて… ^_^

2012-02-29 14:08:55 | 日記

 今年の映画アカデミー賞は、3Dファンタジー「ヒューゴの不思議な発明」と、白黒サイレント「アーティスト」

の一騎打ちでしたが、「アーティスト」に軍配が上がりました。

 

 

 最近は、CGや3Dは当たり前の時代になり、最新の映像技術が観客を魅了していますが、

そんなものがなくても…

あるいは、今の時代だからこそ白黒サイレント映画で伝わることがあるのかもしれません。

つまりは作りの手の「情熱」が伝わることが大事で、

そのためにどういう手段を使うのかということでしょうか?

 

ただ、映画は「ヒューゴの不思議な発明」が面白そうなので、

こちらを見に行く予定です 

 

 

 

紹介状もプリンターで印刷していますが、伝える気持ちを少しでも込めたいと

万年筆で宛名を書いています…

まあ、どうでもいいようなことですが… 

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なんでも食べれるものですね… ^_^

2012-02-28 17:53:56 | グルメ

 こんなものをいただきました…

 

 

「むかご(零余子)」

山芋の葉の付け根に出来る5~10ミリ程度の球芽です。

「むかごご飯」が有名ですが、今回は…

 

 

「むかごの塩茹で」

シンプルに素材自体の味を楽しめます。

素朴な味がいいな~ 

 

先人はどんなものも食べていたのだと関心してしまいました。

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石の上にも10年…か? ^_^

2012-02-28 12:21:19 | 日記

 「石の上にも10年」といいますが…

この子たちも見かけ以上に頑張っているようです 

 

「Negicco(ネギッコ)」

 

新潟を拠点に活動している地方アイドルです。

2003年の結成なので、今年で10年です。

もともとは「やわ肌ネギ」のキャンペーンが目的で、グループの名前が 「Negicco」になったそうですが、

今でもスーパーで見かけます 

 

 

 

でも、地道な活動が認められて、2010年12月27日に開催された U.M.U AWARD

2010~全国アイドルお取り寄せ展~にて優勝しました 

いつか花開くことを信じて頑張ることは… 素晴らしいですね 

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塩麹を使ってみて… ^_^

2012-02-27 20:07:31 | グルメ
 お昼の自家製パンですが…



今日はハムではなく、変えてみました…
「塩麹で漬け込んで焼いた豚肉」

ほんのりとした塩味で、肉は柔らかくなっています 
減塩のために塩麹も控えめに…

ビタミンC補給のために「みかん」をいただきました。
昔に比べると甘いみかんが当たり前ですね… 


「塩麹」は最近ブームですが、
自分で作るとさらに美味しくなりそうです 
http://hattinn.cocolog-nifty.com/blog/2011/11/post-479a.html

ちなみに、新潟には「麹屋」さんというお店があって
麹ドリンクなどいろいろ楽しめます 
http://h03tr.exblog.jp/10451484/
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