シークヮサー、すだちに続いて今度はユズ♪自家製ぽん酢で鍋支度。

今年も来るべき冬に備え、せっせと鍋支度をしています〜。

自宅のシークヮサーと小太郎実家のスダチを使ってポン酢を作ったのは９月の下旬。
そして今日はオット実家の柚子を使って作りました。
　　　　　　　　　　　
それぞれの実家の柑橘を使って２種類のポン酢を作るのは、もう１３・４年にはなるのかなぁ。
もう、わが家には欠かせない行事？そして調味料です。

売るわけでもないのに、
毎年ラベルマイティで作ったラベルを貼りつけて出来上がり〜。
原材料：○○（小太郎実家のある町名）のスダチ・○○（オット実家のある町名）の柚子・・・などと
超！産地限定というのも、自家製ならでは。

１本は柚子のしぼり汁。
しぼり汁そのままでは、冷蔵庫に入れておいてもそんなに長くは保存できません。
しかし、米酢を少々加えておけば
これが防腐剤の役割を果たしてくれるので、長く楽しむことができます。

柑橘の果汁は冷凍保存するという方法もありますが、
解凍時に酸味が抜けるような気がして・・・量が多いならば、こちらでの保存がオススメです♪

今年は自宅で大量のシークヮサーを収穫したので３種類のポン酢を楽しめるという
とっても贅沢な冬支度が出来ました。
さぁ！冬よ、鍋の季節よ、いつでもいらっしゃいっ！

　

地域の神社の係も残すところあと３カ月。
年末には神札を各戸に届けるため、近所を回っています。
今日のこと、
最近顔を合わす機会のなかったお隣さんちを午前９時過ぎに訪ねたのですが、
久しぶりのおしゃべりがついつい弾んで、なんと！気がつけば１１時過ぎ〜。

お互い、今日の午前中は用事がなかったというタイミングの良さもありますが
それにしても・・・
しかし、他愛のないおしゃべりを楽しく出来るご近所さんの存在というものを
改めてありがたいなぁと思った暖かい朝でした。