麹も自分で作れる

思い起こせば、私が皆を集めて味噌作りを始めたのは
「手前味噌は美味しい」とＫさんが作った味噌を頂いたのが始まりです。

Ｋさんは麹も自前で作ってしまうお方。

「見に来ませんか」とご連絡いただき
作った３キロの麹見て来ました。

作り方も教えてもらい、思ったより簡単にできそうです。

皆で作る味噌用だと３０キロの麹を作らなければなりません。
それは、大変だけど、１キロ２キロだったら作れそう。

甘酒にしてもいいですよね。

これから暖かくなるし、色々やらなくちゃならないこともあるので、
来年冬、作ってみよう。