柿酢完成

柿酢が１升瓶に２本、できました。

もう１甕あるんです。
完成するまで時間はかかりますが、手間はそうかからない。
結構簡単にできるものですね。 

こちらはもう少し寝かせておきましょう。
一昨年のものよりもまろやか。

一昨年のものは半年寝かせましたからね。

もう一つの甕もそのくらい寝かせてみます。

梅干しと味噌、酢も自給できるようになった。 

あとは醤油ですね。

麦も栽培しなくちゃ。