５年目の味噌作り

毎年、２月か３月かに味噌を作り始めて、早５回目ですー。

５回目ともなりますと皆慣れたものですね。

参加者は多少変わりますが、
火の番長、大川原さんの支持の元、３０キロの大豆を茹でます。

大きな羽釜では足りずに中、小の羽釜３つを使い、煮るのです。

お昼は大川原さんが恒例特性五目おこわを蒸し器で作ってくれます。

豚汁や漬物と一緒に食事を済ませると大豆はいい塩梅。

 　煮上がったふっくら大豆

　　にゅにゅにゅと・・

５年目となるといたってスムーズ。

　皆で塩、麹を混ぜ混ぜ。

大豆３０キロ、麹３０キロ、塩１２キロ。

１２０キロの味噌ができ、皆で分けます。

３時半には全工程完了。 早すぎー。

お疲れさん会は午後５時～。

家に帰って犬の散歩する人、買い物に行く人、用事を済ませる人それぞれ。

午前１０時集合で、場所を作るのに雪かきしたりして、
まったりおしゃべりしたり、コーヒー飲んだり、
料理作ったり・・・。

例年はお疲れさん会に会場のお寺の住職が蕎麦を打ってくれるのですが、
今年は雪で滑って骨折したため、なし。

その代わり、奥様がピザを焼いてくれました。

りんごピザが思いの他美味しかった。
上に生ハムが載っているの！

写真を撮り損ねました。
残念！！