豚肉の冷しゃぶ

豚肉は沸騰した湯にいれてから氷水に放つ、サニーレタス、サラダ菜、きゅうり、玉葱、トマト、ラディシュなどいろいろ野菜を盛り付けてその上に載せて出来上がり、タレは簡単に市販の冷やし中華タレと、ゴマダレ、などを混ぜて、あり合せの柑橘類も入れると美味しい。
ベトナムの角皿に盛り付けました。