CANTINE

話に聞いていたイタリアンの店CANTINEに行きました。
店の周辺は目下開拓中という雰囲気で、徐々に雰囲気の良い店が増えている様子です。
周辺にはフランス人の作った和食の店という店があるとか。
店内にはオレンジを基調としてシンプルなデザイン。すっきりとシンプルな店内でイイ感じです。
店には欧米の方の比率が高く、店員の方が眼の届く適度な席の配置になっていて、いやみなくリラックスできる雰囲気です。
今回注文したのは、リゾットとパスタ。
いずれも皿のふちにパプリカを散らしてあって、綺麗な盛り付け。
リゾットは、若干芯を感じるながらもぽってりと仕上がってます。トマトソースのパペンネはトマトの酸味が程よい仕上がり。しかしどちらも瓶詰めか缶詰をベースに使っていて、それにフレッシュトマトやらフレッシュバジルやら、チーズやらの味を足しているような印象。それなりに美味しくはあるけど、自分が家で作るのと大きく変わらないかなー。たしかに缶詰にひと手間加えると美味しいんですよね。ミートソース缶にたまねぎと挽き肉、オレガノにナツメグ、そしてパルメジャーノみたいな。
自分の料理も盛り付けをウマくすればこのレベルになるかなぁという感じで、ある意味参考になる店でした。
　★★☆☆☆（２）
　CANTINE
　上海市延平路98号
　Tel: 021-5175-9818

どことなく眼の調子が悪くしょぼつくのは黄砂が飛び始めている証拠。晴れているながらすっきりしない天気が続きます。