浦東の東北料理の赫哲情東北酒楼に行ったときのものです。
この店は、地元のスタッフが連れて行ってくれた店。当然ですが、地元スタッフの紹介する店は安くて美味しい店が多いです。
この店でも美味しい東北料理が食べれてラッキーだったのですが、絶句した料理が2点ほど。
１）東北料理でおなじみ蚕。
これは一度食べて慣れたので、フツウにイケました。以前はバツゲームのように一気に食べましたが実は食べ方があるようです。蚕を持って二つに割って中心の黒い芯（苦いらしい）のようなのを取り除いて食べます。冷静になって食べると甲殻類系の香ばしい香りがします。
２）焼き雀
これも見た目的にかなりのインパクトがあります。ご丁寧に頭の一部が割られていて、脳の部分に火が通りやすくしてありました。これも骨までパリパリと食べられます。鶏の味に慣れている私にとっては、クセがあって思いのほか食べづらかったです。
この二つの料理のインパクトが強すぎたのと、日本語を喋れる中国人スタッフが不在で会話を聞きとるのにに必死だったせいで、料理の評価が陰ってしまいましたが、ナカナカの実力店だと思います。たぶん。
★★★☆☆（３）
赫哲情東北酒楼
上海市浦東新区羽山路977号
Tel: 021-6855-4797
昨晩は1.5時間睡眠でした。明るくなるまで起きてたのなんて久しぶり☆
いよいよ来るとこまでキてます。
ネタのストックもなくなりました。