王宝和

　
上海一上海蟹の有名な店、王宝和に行きました。
上海に来てずっと行きたかったのですが、高い・混んでいるという噂があって行っていませんでした。
今日は日本からのお客さんがお二方とご一緒して行きました。上海蟹を食べるのははじめてということなので、間違いない店で食べるのが一番でしょう。
入店したのは8時半頃と上海の店では比較的空き始めてくる時間にもかかわらず、予約していなかったので十数分待たなければなりませんでした。さすが有名店です。
店内は一部しか見ていないものの、それほど広い印象ではありません。メニューを見ると、ほとんどの料理で「蟹～～」と、上海蟹ずくしの模様です。
定番の蒸し蟹は、500g380元と480元の2種類から選べます。大体480元の方で一匹200元程度。予想していたよりそれほど高くないのが意外でした。
味の方はさすがブランドモノの上海蟹。身、卵、味噌はもちろん、身まで味が濃くて美味しかったです。散々身はそれほどでもないと言っていた私も、上海蟹を見直してしまいました。
つけダレもただの黒酢ではなくて、若干甘めに味付けをしてある様子。
蟹肉入小龍包も、つゆがたっぷりしているのにさっぱりとしていて蟹の香りが楽しめます。ハフハフ、熱ウマです。
その他の蟹味噌・肉入り料理も普段の店より、蟹をたっぷりと惜しげもなく使っているようで色の濃さが違いました。
やっぱり一度は来るべき店のようです。
　★★★★★（５）
　王宝和
　上海市福州路603号
　Tel: 021-6322-3673

写真の方は「どや、うまいやろ？」ってイメージで撮れました（なんとなく関西弁）。美味しゅうございました。