同窓会のブログ「日本の米問題を考える」というテーマで米食が話題となっている。それから引用してみた。
”米の消費量は半減
今日、日本人一人あたりの米の年間消費量は、往時に比べて半減して、およそ６０ｋｇになっている。昔なじみの単位でいえば、米６０ｋｇとは、まさしく米１俵（＝４斗＝４０升＝４００合）に相当し、一日あたりに換算すると、たった１．１合である。
参考までにいえば、１９４８年の米の配給基準量は、大人一日２．７合であった。終戦の年は、２．３合から２．１合に減って、少なくなったと言う文句があった。
われらの若い頃は、朝から茶碗に３杯くらいご飯を食べるのが普通だった。今は、一日に２杯というところか。朝はパン、昼は弁当や外食で不規則、夕食にご飯は１杯である。確かに、食べるご飯の量は半減している。”
拙宅でもこの標準的な消費量（60kg/年・人＝１６４．４gr/日・人）である。10kg当り2500円～6600円だとすると、年間の米代は15000円～39600円/人・年程度ではないだろうか。
100grあたりに換算すると、25円～66円になる。1日一人当たりにすると41円～108.5円位になる。肉や魚のような物に比較すれば米は単価的にはかなり安い食品である。
総務省統計局「平成18年家計調査」より「高齢無職世帯（世帯主が60歳以上の無職世帯）」での１ヶ月当りの実支出は約23万円で、税・社会保険料を除く消費支出が20万8千円弱であった。
その内訳から食料費を見ると5万865円で、夫婦２人と見做せば、一人当たり２５４2.5円／月、すなわち８４８円/日・人となる。米代が1日高々１００円程度としても残りの７５０円分で米以外のもろもろのものを食しているという勘定である。
すなわち、米の量を2倍にし副食をそれなりに削減すると、カロリーと食費をある程度削減できるのではないだろうかと思っている。これすなわち昭和３０年頃のメニューに近づければ良いのだと思っている。