カヌレ、ボルドレ cannles Bordelais

冬になると　お菓子のレシピェを見直します　　定番のお菓子は殆ど違うことは有りませんか　たまにしか作らないお菓子は？？上手く作れないことが有ります　味も狙った味に成らないことも良くあります。

今回はカヌレです　フランスの地方のお菓子　表面のカリカリは　「蜜蝋」で硬く焼き固めます、でもこの　カリカリ感は焼き上がった瞬間から失われていきます。。　一日おいた　カヌレです

焼きたては　色がつやつやしています此がカヌレのカリカリ感です。

レシピを少し手直ししました。。

お菓子大好きです。。。