小梅子

先日、めずらしくこの時期に花が咲いたと書いたノウゼンカズラですが

あれから晴れの日が続いているので、例年にはないこんな事になっています



最初は３０㎝位の苗だったのが...１０年でいい日陰を作ってくれるまでになりました



梅雨前に咲いてくれてよかった～

さて...この木陰の下で今日は花の植え替えをやってしまおうと思います


そして、こちらも梅雨入り前に済ませて置きたかった事ですが...

久しぶりに梅酒を作りました

まだＰＡＰＡが生きていた頃に一度作ったことがあるけど...

作っておいてナンですが...その頃は梅酒の美味しさがわからなかったので全然飲まず...

７年も寝かせた挙句お義母さんに全部あげてしまう...という勿体ない事をしました

今は梅酒を好きになり、買ってまで飲むんなら自分で作ってみようと思った訳です


私には 「庭の梅の実がたわわに実って 」とか...「実家から大量の梅が送られてきた」

な～んて事はないので...スーパーで買って来るしかありませんが...

今年の梅はなんだか小振りでした

（久しぶりなので、まずはオーソドックスな梅酒で...）

梅１㎏　氷砂糖３００ｇ～（お好みで）　果実酒用焼酎１．８ℓ



梅をよ～く洗って、５～６時間水に浸けてアクを取ります



ひとつひとつつまようじでヘタを取り除いたら、布巾で拭いて梅の水気を取り

熱湯消毒したビンに氷砂糖と梅を交互に入れて、ホワイトリカーを注いで完成

後は時々ビンを回して氷砂糖を拡散してやり、早ければ半年で飲めるようになります

（寝かせれば寝かせるほどいい色になって旨味も増します）



一晩おいたら氷砂糖がだいぶ溶けていました

うおぉ～～もう飲みた～い （← 気が早すぎ...）