梅雨入り、二日目
大雨・雷雨などの予報が出てましたけど・・・
それほどは、降りませんでした。
北東北以外、全国的に梅雨入りした様ですね。
この時期、毎年作っている新生姜の甘酢漬を作りました
自然に、こんな綺麗なピンク色になるんですよ
＊材料（作りやすい分量）
新生姜 ２５０g
（A）
：酢 ２５０cc
：砂糖 ６０g
：塩 小さじ１
＊作り方
１、新生姜は綺麗に洗って、繊維に沿って薄くスライスする。
（スライサーを使うと簡単）
２、塩（分量外）少々を入れたたっぷりの湯で、サッと茹でザルにあげる。
３、キッチンペーパーでしっかり水分を取り、消毒した瓶に詰める。
４、Aを鍋で一煮立ちさせ、３に入れる、
みるみるうちに、ピンク色に
１時間後くらいから食べられますが・・・２、３日経った方が、美味しく頂けます
常温になったら、冷蔵庫で保存します。
３ヶ月は保ちます
漬け汁も、酢飯に利用できますので捨てないでくださいね
新生姜を刻んで、いなり寿司の具にすると、さっぱりして美味しいですよ
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来ましたね
とても綺麗な色に仕上がってますね
私は作った事がないのですが、こうやって
みると作りたくなります
今度は是非作りたいと思います🎵
そしていい色に染まって、フレッシュ！
まだ昨年のが残っていますが、私も新生姜を見つけて作りたいと思います。
稲荷寿司にいれるといいんですね。
使い道がイマイチ思い受かびません。
色々な使い道、また教えてくださいね！
新ショウガの甘酢漬け、ジメジメした今の季節にピッタリですね。
食欲ない時でもこれならいただけそう。
刻んで、いなり寿司の具にっていう
アイディアもいいですね。
そうなんですよ、スーパーの店頭で見かけると・・・
すぐに作りたくなっちゃいます
初めて作ったのは、１０年くらい前だったのですけど・・・
自然なピンク色の虜に
簡単ですので、どーぞ！！
新生姜、綺麗なピンク色でしょ
その前にも、２回ほど見かけてたんだけど・・・
あまり新鮮でなかったので、保留。
今回は、即決
お安くなってたし・・・
いなり寿司の具、オススメです。
それと、鯵の干物ときゅうりのちらし寿司に細切りにして入れるのも
たこときゅうりの酢の物などに入れても、さっぱりしますよ
雨はそれほど酷くは降らないのですけど・・・
湿度が
洗濯物もサーキュレーターで乾かしてますけど、乾燥機にしようかな
甘酢漬、大好きです。
いなり寿司も好きなので、この時期に必ず作ります