ジュース

済州等生まれのカンキツが
ジュースになりました。
糖度は12％あり、クエン酸は少し
高く2.0％ですが原液は飲めます
ユズと温州みかんをミックスした味です。
さっぱりとしていますが独特の味がします。
香酸カンキツと言われる分類ですが
今から数年前済州等に寄った際に、お寺の前の
庭木に植えていた樹の果実が地面に落ちて
いました。その種をもらって播いたのが
今結実するようになりました。

レシピ

発酵酢漬けしたウメビネガーにオリーブ油加え
ドレッシング風にしました。
塩分が極度に少なく後味よい
さっぱりした梅のヘルシィドレッシングに
仕上がりました。
わが家のレシピ誕生それは　→梅風味野菜サラダです。