皆様こんにちは。
お昼前は突然の豪雨。
皆様は大丈夫でしたか？
この時期のお勧めの「カナダ産オマール海老」。
元気に活きています。
爪は強力なゴムバンドで縛られていますので、挟まれる心配はありません。
一尾丸ごとお好みで調理致します。
半尾はカルパッチョやサラダで、半尾はブイヤベース風などリクエストにお答えさせて頂きます。
ご予約の際、「オマール海老を食べたい」とおっしゃって頂ければありがたいです。
今日は生で食べる、「キャンディーコーン」や「泉州馬場茄子」などのお野菜。
マンガリッツア豚や宮崎和牛ミスジなどのお肉類もお勧めです。
今夜もまだお席の余裕が御座います。
皆様のお越しを是非お待ちしております！！
皆様こんにちは。
今日も夏らしいお天気になりました。
そして、冷えた生ビールが一段と美味しい季節です。
当店の人気メニューの一つに、「焼き枝豆」があります。
鉄板でバターで枝豆を焼いて、特製醤油を絡めて出来上がりとスピードメニューですが、生ビールとの相性は抜群です。
生ビールをグッグッとお飲みになる方は是非お召し上がり下さい。(勿論ワインとも合います。）
そして、今年も今日から少し小ぶりの「カナダ産活オマール」が入荷します。
生トマトとサフランで「ブイヤベース風」で南仏気分を味わってください。
それと、愛媛産の「塩水ウニ」もお勧めです。
自家製のクリームチーズ入り豆腐のトッピングで提供致します。
お肉は「宮崎県産の和牛ミスジ」やハンガリーの国宝「マンガリッツャ豚の鉄板焼き」等など。
本日も美味しい食材を取り揃えて皆様のお越しをお待ちしております！！
皆様こんにちは。
本日は、ハンガリーの食べる国宝「マンガリッツア豚」の紹介です。
19世紀前半に誕生したハンガリー固有の、希少種の豚です。2004年にはハンガリーの国宝に指定されている。全身がカールした毛で覆われているため、別名「ウーリーピッグ（羊毛の豚）」とも呼ばれています。
マンガリッツァはその見た目だけでなく、飼育方法にも特徴があります、放牧による自然環境のもと、トウモロコシ、どんぐり、カボチャ，テンサイ、小麦といった自然飼料によって肥育されています。
夏は水浴びをし、冬はマイナス30度の環境にも耐える丈夫な体をもっています。
一般の豚肉よりも霜降りの率が高いく、肉の色が赤褐色で濃く、牛肉に良く似た肉質です。
またコレステロールの原因となる飽和脂肪酸の量が少ないためヘルシーで、消化にも良いとされています。
厚切りで鉄板でグリルをして、少し甘い目のソースでお召し上がり下さい。
本日もまだお席の余裕が御座います。
皆様のお越しをお待ちしております！！
次回のお勧めハンバーグの「ピリカラトマトソース」です。
皆様こんにちは。
８月に入り、皆様はどうお過ごしですか？
夏祭りのところも多いのではないでしょうか？
夏祭りと言えば「とうもろこし」。
当店では生で美味しいコーンをご用意しています。
長野県の「キャンディー・コーン」。
黄色に白の粒が混じっています。
甘くてフルーツのようです。
冷やして生でお召し上がり下さい。
軽く炙っても美味です。
トウモロコシは毛と粒の数が同じなので、毛が多いほど中身が詰まっています。
お店で買う時は、毛を見て多いのを買ってください。
今夜もまだお席の余裕が御座います。
今夜は「ちえ～る」と二人でお待ちしております！！
皆様こんにちは。
今日から８月が始まりました。
７月も皆様には大変お世話になりました、スタッフ一同感謝しております。
今月も張り切っていきたいものです。
今日のお勧めは。
明石産の「真ダコ」。
カルパッチョやガーリックオイル煮やガーリックバター焼き、トマト煮込みやジャガイモとガリシア風などなど。
野菜は。
ひょうたん型の可愛いカボチャの仲間「有機バターナッツ」。
野菜グリル等々で提供致します。
今夜もまだお席の余裕が御座います。
皆様のお越しをスタッフ一同笑顔でお待ちしております！！
