皆様こんにちは。
８月も今日を含めてあと３日になりました。
木曜日からは９月、秋の到来ですね。
今日の中央市場からのお魚は、徳島県産「コロダイ」です。
スズキ目イサギ科のお魚です。
「コロダイ」の名前の由来は、和歌山で猪の子の事を「ころ」と呼んでおり、この魚の稚魚の時の模様が「ころ」の模様と似ているから名づけられました。
活〆で身は活かっています、カルパッチョでどうぞお召し上がり下さい。
鉄板焼きでバターソースも美味です。
今夜はまだお席の余裕が御座います。
８月最後の月曜日を「Ｔｙｕ」でお過ごし下さいませ！！