Tyu produce ~大阪心斎橋~

大切にしたいのは、清潔感とぬくもり。
描いたのは、何度でも来たくなる場所。

9月の営業予定です。

2010-08-31 11:04:56 | スタイリッシュグリルTyu

皆様こんにちは。

8月も今日が最終日、明日からは早くも9月ですね。

9月もまだまだ残暑が続きそうなので、お身体のほうくれぐれもお気をつけ下さいませ。

本題の9月の営業予定です。

9月5日(日)、11日(土)、12日(日)、19日(日)、20日(祝)、23(祝)、26日(日)のディナータイムはお休みとさせていただきます。

尚、ランチタイムは休み無く営業しておりますので、是非御利用下さいませ。

そして、今日の8月の最終日も皆様のお越しをお待ちしております。

今夜は「ちえ~る」とのコンビです!!

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天橋立ワインとごまたまご!

2010-08-30 16:22:48 | スタイリッシュグリルTyu

皆様こんにちは。

8月も早い物で今日と明日の2日間です。

明後日からは早くも9月、秋の到来ですね。

当分残暑は厳しくなりそうですが、気持ちは「食欲の秋」ですね。

先週末は最近の土曜日にしては珍しく忙しい夜になりました。

そして、お土産も頂きました。

東京帰りのK社長夫妻からは、「ごまたまご」を頂きました。

上から読んでも、下から読んでも「ごまたまご」です。

最近東京土産は色々ありますね。

この商品とネーミングを考えた方々は、名前と商品をどういう順で考えたのか、名前が先か、商品が先か、はたまた?考えてしまうのは私だけでしょうか?

K社長いつもありがとう御座います。

大変お疲れのようでしたが、大丈夫でしょうか?

明日はお誕生日でございますね、おめでとう御座います!!

これからの1年もお体にお気を付けて健康でお過ごし下さいませ。

そして、ランチタイムには、天橋立帰りの大ちゃんから「天橋立ワイン」を頂きました。

国産ワインコンクールで銅賞受賞の白ワインです。

ケルナーという品種で北海道産、ドイツ品種の葡萄で、コクの在る甘口です。

今回もわざわざ車でのお帰りにお届けありがとう御座います。

皆で勉強させていただきます。

そして、写真の前に食べてしまいましたが、S女史さま「桃饅頭」ありがとう御座います。

皆様今週も宜しくお願い致します!!

 

 

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コリンキーと特大マッシュルーム!

2010-08-28 14:38:53 | スタイリッシュグリルTyu

昨夜は奈良の方は雨が降ったらしいですが、大阪は雨が降りそうで降らずでした。

そして、本日も快晴で夏の天気ですね、天気予報では今日あたり降るかも的でしたがどうでしょうか?

最近たまに行く野菜屋さんで見つけたお野菜です。

真ん中は「コリンキー」と言って生で食べられる南京です。

上は「バナナピーマン」これも生食用です、この2つはホワイトバルサミコとダウロでお野菜のカルパッチョで提供します。

そして、「特大ブラウンマッシュルーム」はそのままステーキがお勧めです。

今夜は今のところ20時位までは2席、20時以降は又電話で御確認お願いたします。

 

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泉州玉ねぎとフォワグラのソテー!!

2010-08-27 11:05:49 | スタイリッシュグリルTyu

皆様こんにちは。

昨夜は久しぶりにMr.Mさんが来店されました。

そして、本日のお勧めの泉佐野産「射手矢農場の泉州玉ねぎとフォワグラのソテー」とお気に入りの「蓮」とのマリアージュを楽しんでおられました。

赤ワインとスイートコーンに山葵を効かせたソースで仕上げた一品です。

ちなみにこの写真の手は、続いて来店されたH条さんの手です。(今回は手のみの出演です。)

そして、Mr.Mさんから宮崎のKさんへのメッセージです。

「宮崎のKさん、お元気ですか?又ジュース(蓮)でも飲みながら語らいましょう!!」

Kさん、皆さんが又のお越しをお待ちしておりますよ!!

そして、今日は早くも金曜日。

今日はまだお席の方は、余裕がありますので、是非8月最後の金曜日をTyuでお楽しみ下さいませ!!

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射手矢農場の泉州玉ねぎ。

2010-08-26 16:15:33 | スタイリッシュグリルTyu

皆様こんにちは。

今年も5月位から、入荷していて好評を頂いておりました、泉佐野の「射手矢農場の泉州玉ねぎ」が昨日の入荷で今期最終回となりました。

昨夜のお客様にもお喜びいただきました。

グリルやサラダとシンプルに素材の味をお楽しみ下さいませ。

この1箱が終わると来年まで、”さようなら”です。

玉ねぎ好きのお客様はお早い目にお立ちより下さいませ!!

 

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絹かわなすとサラダオクラ!

2010-08-25 16:32:47 | スタイリッシュグリルTyu

皆様こんにちは。

昨夜は久しぶりに雨でしたが、あっと言う間に止んでしまいました。

今日は市場が休みなので、いつもと違う野菜屋さんに行くと余りなじみの無い野菜がありました。

絹かわなすとサラダオクラです。どちらも生で食べられますので、この2種とみょうがと胡瓜を合わせてサラダにして、カルパッチョやパスタのソースで提供いたします。

赤木しぐれと言う大根です。

これもサラダや大根おろしも良いですね。

今夜も皆様のお越しをお待ちしております!!

 

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北海道産!

2010-08-24 14:38:28 | スタイリッシュグリルTyu

皆様こんにちは。

昨夜は御予約で埋まっており、お問い合わせ下さったK様、O様、H様申し訳ありませんでした、本日は今の所は空いておりますので、皆様お待ち申しております。

そして、8月も残り僅かになってまいりました。

大阪は最近なかなか雨が降りませんが、北海道は今、大豪雨らしく心配ですね。

今日は偶然北海道の食材が五品目がお勧めです。

新秋刀魚に水蛸の足、塩水ウニと北海道産が揃っています。

カルパッチョやグリル、パスタもお勧めです。

コーンは恵コーンでトマトはキャロルセブンです。

トマトはブルスケッタで、コーンは野菜グリルでお召し上がり下さいませ。

非難している方々の無事をお祈りしております。

 

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戻りカツオ!!

2010-08-23 16:10:14 | スタイリッシュグリルTyu

皆様こんにちは。

8月も残すところ、後一週間と少しになりました。

今日はこれから、雨の様な雰囲気ですね、一雨降れば少しは暑さも和らぎそうですね。

今日は気仙沼の「戻りカツオ」。

これから気仙沼で上がるカツオは「戻りガツオ」と言って、太平洋側を回遊しているカツオが北まで上り、南下してくるカツオなので、春のカツオのアッサリとした美味しさと違い、脂が乗って濃厚な美味しさです。

同じ産地でもこの黄色い発砲スティロールの一尾入りは、物が良いので市場でも人気です。

今日は8時半ごろまでは、満席ですので電話で問い合わせの上の御来店お待ち申しております。

今週も宜しくお願い申し上げます!!

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夏のしずく!

2010-08-21 14:43:54 | スタイリッシュグリルTyu

今週ももう土曜日、そして高校野球も今日が決勝戦ですね。

そろそろ、まだまだ暑いですが、秋の気配がちらほらと感じ始める様になってきました。

夏限定の食材の紹介がありました。

和歌山の農家の方が、水耕栽培で育てた大粒のブルーベリーです。

甘くて、何粒でも食べれそうです。

凍らせた物もとても美味です。

そして、これはメロンのようですが、実は「丸ズッキーニー」。

かぼちゃの仲間のズッキーニも最近色々な物が手に入るようになりました。

丸にスライスしてグリル、バジル風味のトマトソースがお勧めです。

そして、長崎県産黒毛和牛の「ミスジ」。

鮮度が良いのでお刺身でどうぞ!!

今日は休日の方も多いでしょうが、皆様のお越しをお待ちしております!!

 

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初松茸!!

2010-08-20 14:30:47 | スタイリッシュグリルTyu

甲子園も明日が決勝戦。

例年なら甲子園が終わると、季節は秋へと少しづつ移ろいで行くのですが・・・・

今日の秋の食材は「松茸」です。

中国産ですが、香りもソコソコにありますので、秋の気分を感じて下さいませ。

そして、北海道産の「未来コーン」。

コーンも沖縄産に始まり、今は北海道産です。

手ごろな大きさの「真いわし」もお勧めです。

頭と腹わたごとグリルや、頭と腹わたを出してガーリックオイル煮もワインが進みます。

好評の塩水ウニも今日は北海道産が入荷しております。

このウニを食べて、ウニのイメージが変わった方も多いので是非お召し上がり下さいませ!!

今週も早くも金曜日、皆様のお越しをお待ちしております!!

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