Tyu produce ~大阪心斎橋~

大切にしたいのは、清潔感とぬくもり。
描いたのは、何度でも来たくなる場所。

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本日のおすすめ!!

2010-01-30 15:10:51 | スタイリッシュグリルTyu

今日は宮崎和牛のミスジが入っています。

一番脂ののった希少部位が入っています。

肩肉のところで、1頭から3キロぐらいしか取れない部位の一番サシの多いところです。

お刺身や炙りにして、本わさびやお塩とダウロなどでお召し上がり下さい。

本日はハネシタもあるので両方食べ比べてください。

 

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ハンガリーの国宝・マンガリッツァ豚

2010-01-29 14:18:59 | スタイリッシュグリルTyu

ハンガリー政府が認定した世にも珍しい「食べられる国宝」の「マンガリッツァ豚」が入荷しました。

ハンガリー原産の希少な豚で、2004年にハンガリーの国宝に認定されています。

濃厚な赤身、霜降りでジューシーな肉質は、他の豚とは一線を画す味わいで、イベリコ豚や和牛に似て大変美味です。

マンガリッツァ豚は霜降りの多い肉質にも関わらず、コレステロールの原因となる飽和脂肪酸が少ない為健康にもよく、ビタミンやミネラルを豊富に含む為栄養面でも優れています。

厚めに切ってグリルをして、ダウロとお好みでマスタードなどでお召し上がり下さい。

もちろんワインがすすむ一品ですよ!!

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2月の営業予定です。

2010-01-28 16:36:00 | スタイリッシュグリルTyu

早いもので来週からは2月です。

当店の2月の営業予定です。

2月7日、14日、21日、28日の日曜日と11日の祝日はランチタイムのみの営業とさせていただきます。

土、日、祝日のランチタイムは15:45分のラストオーダーとなっておりますが、ハンバーグのネタやご飯が終了次第閉店する事がございますので、御了承下さいませ。

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平鱸

2010-01-27 16:47:31 | トピックス~最新情報~

今日は珍しい「平鱸」が入りました。

普通の鱸と違い胴体が平たいので、「平鱸」と呼びます。

和歌山の「加太産」です、別名は「モス」です。

市場でもあまり見かけないお魚です。

カルパッチョや鉄板焼きでお召し上がり下さい。

本日は店長と二人でお待ちしております!

ニュースです。

明日1月28日の木曜日の午前10:00頃の、FMキタ 78.9で当店の紹介が山下ゆかりさんにより紹介されますので、時間があえばお聞き下さいませ。

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本日のおすすめ料理!

2010-01-26 11:14:49 | スタイリッシュグリルTyu

本日のおすすめ料理はこれです!!

平目で取った出し汁にハマグリの旨味を補い、少しのクリームとバターでコクと厚みを足したスープに白子やホタテの魚貝類を泳がせた一品です。

仕上げにセリを入れて爽やかに仕上げてみました。

今日もお寒いので、心も身体も暖まって下さいませ!!

バケットと白ワインも御一緒にどうぞ!

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本日の食材。

2010-01-25 13:05:09 | スタイリッシュグリルTyu

1月も早いもので今日は25日残り1週間となりました。

昨日はちょっと暖かかったですが今日はまたお寒ございますね。

今日は八百屋さんで、熊本からの新筍を勧められるがまま買ってきました。

小さな新筍なので同じく春の食材の菜の花と魚貝類とのソテーで暖かいサラダ仕立てで、もうそこまで来ている春を感じてください。

魚屋さんでは、天然の平目をこれも勧められるがままに購入身はカルパッチョ、アラはスープをとってハマグリと足赤海老仕上げにセリを入れてスープ仕立てで暖まり下さい。

シードルです、魚屋の女将さんに頂きました。

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本日の賄い!

2010-01-23 15:51:01 | スタイリッシュグリルTyu

本日は土曜日には珍しくお弁当がよく売れました。

それもご飯大盛りが多かったので、予定より早くご飯が無くなってしまいました。

というわけで今日の賄いは、「ちえーる特製のオムライスです。」

中身はあっさり目のケチャップライスで、デミグラスソースが掛かっています。

もちろん美味しく頂きました。

このオムライスを食べたい方は、火曜日の夜にお越し下さいませ!

今夜は店長とお待ちしております!

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今年もハッピーバースデー!!

2010-01-21 16:30:42 | スタイリッシュグリルTyu

昨日のハッピー・バースデーです。

フカぴーさんの前職場の部下のマリコさん。おめでとうございます!!

2年連続のお祝いをさせて頂きありがとうございます。

職場が変わっても前職場の部下を大事にするフカぴーさん「さすが!!」ですね。

今年も宜しくお願い致します!

お土産もとっても美味しく頂きました。ありがとうございます!!

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中央市場からの魚介類!

2010-01-19 14:59:06 | スタイリッシュグリルTyu

本日の中央市場からの魚介類です。

相生の美味しい蛎「千珠」は昨日が今年初めての入荷です。

年明けにテレビで紹介され、かなりの反響らしいです。

カルパッチョやアヒージョでお召し上がり下さい。

紀州産の足赤海老は、鉄板焼きでお召し上がり下さい。

徳島からのアオリイカは、さっとソテーしてサラダでどうぞ!

今日はちえーるとお待ちしております。

 

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ハッピー・バースデーWAKAちゃん

2010-01-19 14:52:17 | スタイリッシュグリルTyu

昨日1月18日は店長WAKAちゃんの4ん才の誕生日でした。

一昨日の新年会に続いてスタッフでハッピー・バースデーでした。

誕生日おめでとうございます!!

ますます若々しく可愛い店長でいてくださいね!

プレゼントも色々頂きありがとうございます!!

これからの1年も宜しくお願い致します。

 

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