スタッフ５～６名が横並び、それに添うように客も向き合い長蛇の列が５０人以上！？讃岐うどんの「丸亀製麺」という店でなんとも面白い？見合い場面のような光景を見かけました。
列を作って順番待ち、トレイと箸を取り→メニュー見て注文→素早く麺が茹で上がり、丼に→ダシ汁がかけられ、ネギはお好み→具材やおにぎりをチョイス→最後にお勘定、そして一味胡椒を振りかける、讃岐うどんのセルフサービス定番の流れでした。
この見合いするような並び方がどうも集客のヒントのようで、他所のうどん屋の奥で作って出されるうどんと違ってパフォーマンス性と見て楽しめる安心感がありましたね。
国産小麦粉を使用した自家製麺のちょっと極太、歯ごたえもあり、高松の本場讃岐とはまたひと味違った独特の食感でした。ダシ汁もさっぱりであとを引かず、まぁ、及第点でしょうかね。おにぎりが少し値段の割に小さめですが、なんと製造時間のシールが貼られていました。なんかこだわり感じましたね。ちなみに丸亀製麺の本社は神戸市みたいですよ。
ぶっかけ１.５倍麺も同額という打ち出しも当たって、若い人もいっぱい！客足が絶えることはありません。濃厚なラーメンと違って低カロリー、低価格で味わえる満腹感は庶民の味方のようでした。
列を作って順番待ち、トレイと箸を取り→メニュー見て注文→素早く麺が茹で上がり、丼に→ダシ汁がかけられ、ネギはお好み→具材やおにぎりをチョイス→最後にお勘定、そして一味胡椒を振りかける、讃岐うどんのセルフサービス定番の流れでした。
この見合いするような並び方がどうも集客のヒントのようで、他所のうどん屋の奥で作って出されるうどんと違ってパフォーマンス性と見て楽しめる安心感がありましたね。
国産小麦粉を使用した自家製麺のちょっと極太、歯ごたえもあり、高松の本場讃岐とはまたひと味違った独特の食感でした。ダシ汁もさっぱりであとを引かず、まぁ、及第点でしょうかね。おにぎりが少し値段の割に小さめですが、なんと製造時間のシールが貼られていました。なんかこだわり感じましたね。ちなみに丸亀製麺の本社は神戸市みたいですよ。
ぶっかけ１.５倍麺も同額という打ち出しも当たって、若い人もいっぱい！客足が絶えることはありません。濃厚なラーメンと違って低カロリー、低価格で味わえる満腹感は庶民の味方のようでした。
