太陽の雫 アーユルヴェーダの万能薬ghee

久しぶりにギーを作りました



アーユルヴェーダでは生命の活力源と言われるオージャスを生成し 直接肌につけたり 天眼に使ったりと万能薬のギー


作り方は とっても簡単


そして とっても楽しい


バターの塊が お鍋の中で溶け出して 乳白色の液体になり グツグツと泡立ってきます


更に弱火でじっくり煮詰めていくと 甘〜い良い香りがしてきて 泡の弾ける音が細やかに軽くなってきます



そうすると乳白色の液体が光輝くような黄金色になってきます



時折 鍋底からグシュグシュっと泡の塊が音を立てて それが また可愛い！



焦げないように見守っていると 次第に泡の音が静かになり完成



それを私はサラシか柿渋染めの布製のコーヒーフィルターで濾します



その一連の作業や音や色そして香りの変化が楽しくてギー作り大好き！



そして味も素晴らしい！



作り立てのギーはほんのり甘くて油っぽくなくて至福の味
ふわ〜っと神経が弛みます



実際 ギーには精神を鎮める効果もあると言われています



煮詰める段階でバターから余分な水分やタンパク質や乳糖を分離しているので乳糖不耐性の人も大丈夫のようです



腸内を弱酸性の環境にして 悪玉菌の増殖を抑制
便秘解消にも良い



ビタミンEが豊富で 脂肪燃焼に有効な中鎖脂肪酸や酪酸や共益リノール酸なが多く含まれ 美白・美肌やダイエットにも良いと言われています


ギーを食べることで脳が活性化して認知症やアルツハイマーの予防にも良いそうです





その他の効能としては…


コレステロールがつきにくい
エネルギー代謝を活発にする
肥満の原因である中性脂肪がつきにくい
蓄積している中性脂肪を減らす作用



腸内環境を整えることで花粉症・アトピー性皮膚炎・各アレルギー症状の原因となる物質の生成を抑える



天眼につかうと…


眼精疲労の回復
ドライアイの解消
目のアレルギー症状の緩和

白目をクリアに見せる効果やクマや目元のくすみにも効果あり！



肌に塗ると 皮膚が滑らかになって発光しているみたいになります
（油でテカテカしているわけではないです！）



これは 直ぐにでも生活に取り入れたい！



お味噌との相性もよく バターよりあっさりしているので 和食にも合うから 私たちの日常に取り入れやすいと思います



ギーを食べると まるで太陽の光やエネルギーを体内に取り込んでいるような感じになります




詳しい作り方やギーに含まれる成分
そして おすすめの食べ方などはギー作りのwsで美味しく楽しく お伝えできたらなーと思っています







作り立てのギー





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Pranava
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3月24日 兵庫県赤穂市 普門寺,25日 滋賀県蒲生郡日野町 da- na

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