ミシ

ミシ、ミシと上海人が呼ぶ野菜。

正確には「米苋 Mi Xian」と言い、日本では「ジャワホウレンソウ」や「ヒユナ」、「赤つるむらさき」などと呼ばれるそうです。

葉の中央部が赤紫蘇のような鮮やかなピンク色をしてるのが特徴。

一件観葉植物みたいですが、れっきとした野菜。



根はついておらず、葉を切り取った状態で売られているので、そのままよくあらって、包丁の腹で叩いたにんにくとともに、塩でシンプルに炒めると…



驚きのショッキングピンク！！


にんにくも、まるで梅酢漬けのような色に

葉の本体はクチュッとなってしまうので、ピンクの色はあまり感じられません。



お味は、若干のえぐみはあるものの、シャキシャキと歯ごたえが良く、すごく美味しい

お味のクセはほとんどなく、食べやすい野菜です。

アクの少ないホウレンソウと言った感じかな？

私は好きで、両手で抱えるほどの量が一回の食事で食べきれます。




春先から今の季節は旬のようで、どのお店でも並んでますが、量り売りの山積みコーナーの葉野菜はあまりキレイじゃない。

今回私は、近所の有機野菜のお店（黄金城道・棗子樹の食料品店）で、パンパンに入った袋入り（大きめのフライパン2回分）6元で購入。