ポテトブレッド ココアブレッド
上級パン教室です
ポテトは男爵を茹でて一緒に捏ねます。そう・・・生地の中に・・・
クラストはパリパリ クラムはしっとり少しポテトのツブツブが見えます。
トーストでいただくとでんぷんの効果でパリッ・・・
とっても美味しくてポテトの香りがします。
ココアブレッドの仕込み水は生クリーム、牛乳、卵とリッチのな生地です
チョコチップを折り込んで・・・・
お楽しみメニューは・・・スノーボールクッキーです。
へーゼルナッツが入った、リッチなクッキーです。
焦げ目をあまりつけたくないので鉄板は２枚重ねで焼くのがコツです。
粉糖を焼きたてにつけてかわいいクッキーの出来上がり。。
