今年は、残暑がないのかしら？
すごく涼しい♪
過ごしやすい♪
ありがたい♪
今日は、しめじとえのきと舞茸を天日干ししてます。
天日干ししてから、冷凍する予定。
美味しくなるといいなぁ☆
多分、外に干した方がいいのだろうけど
なんとなく、室内の陽の当たる場所にしてます。
すごく涼しい♪
過ごしやすい♪
ありがたい♪
今日は、しめじとえのきと舞茸を天日干ししてます。
天日干ししてから、冷凍する予定。
美味しくなるといいなぁ☆
多分、外に干した方がいいのだろうけど
なんとなく、室内の陽の当たる場所にしてます。
干したキノコ類は、スープや炒め物に使います。
さすがに、そのままじゃぁ食べられない♪（笑）
うちは夫婦二人なので、
冷凍できる食材は、とことん冷凍しちゃうの。
普段キノコ類は、一袋の半分を使うと
残りの半分が残るから、
それをタッパー容器に入れて冷凍する。
でも、昨日はお天気が良かったので
丸一日天日干ししてから、冷凍したの。
そのまま冷凍しても大丈夫な食材だけど
天日干ししてから冷凍した方が、栄養価が高いらしい。
味もよくなるとの事だけど、
私は鈍感なので、それはよくわからないけど・・＾＾；
ちなみに冷凍したキノコ類は、解凍せずに
凍ったまま調理に使えるので便利♪
むしろ、解凍してから調理するとベタベタで使いにくい気がする。
だから、冷凍する際に
調理に使える状態（長さを切りそろえたり、バラしたり）にして冷凍してます☆＾＾
こういう知識なんですけど・・・私。
天日干しすると、栄養的にも良いって良く聞くけど、
食べ方が分からない。
そのまま、お茶と一緒につまむ？ →そりゃないか。。。
教えてぇ～!!