漢のスモークビーフジャーキー ^^) _肉_

皆様、今晩は

昨晩の地震には、またまたびっくりしました

北海道の方々は、未だ断水等の被害にご苦労なさっているようです。

余震への対策も勿論ですが、1日も早い復興を心よりお祈り申し上げます

さて、2月最後の週末。

秋田市では快晴に恵まれ、見える限りの雪はほとんど溶けてくれましたね

春が一気に駆け足で近づいているからでしょうか？

例年なら今時期に、昨年仕込んだ生ハムをお店に持って来ていましたが

今年はまだ、保存している太平から運んできておりません

そこで…と言う訳ではございませんがとっても美味しいものを仕入れました

漢のスモークビーフジャーキー





めっちゃ肉の塊感のある、ビーフジャーキーです

実物はもっと圧巻ですよ


厚切りの牛肉に下味をつけ、しっかりスモークして、ブラックペッパーがぎりっと

効いた特製のビーフジャーキーです

厚いので肉々しくて、食べ応えもばっちり

スモークの効いた感じは、ウイスキーのお供にもぴったりです

漢の…とは書いておりますが、もちろん女性の方にもおすすめですよ

噛み応えがあり、ましてやお肉ですからタンパク質摂取にも役立つおつまみです

ワイルドにがぶっと齧り付くも良し。細かく裂いてゆっくり食べるもよし

是非お試しくださいませ
　

酒蔵開放・見学に行って来ましたヽ(^o^)丿

皆様、今晩は今日は

久々にカラッと晴れてくれたお陰で、かちかちの路肩の雪も大分溶けてくれましたね
春も確実にそこまで来ています

明日も暖かいようですから、ちょっと気分も上がってきますよね

さて、2月から3月は、県内の各酒蔵さんが酒蔵開放してくださるイベントが目白押し

ですね

私も土曜日は、高清水さんへ





でも、凄い人出で、早々に切り上げしまいました。

昨日の日曜日は、お誘いを受けて協和の奥田酒造さんの、酒蔵開放・見学会へ

お邪魔してきました

お酒の試飲もあるので、🚗ではなく、電車でお誘いいただいた皆様と待ち合わせて

向かうことに






普段車社会の秋田市に居ると、電車でお出かけするのがとっても新鮮です

奥田酒造さんは・土曜・日曜で各30人ずつの定員があるので、毎年行きたいなぁと

思いながら、なかなかお邪魔するチャンスが無かったのです

電車で、お話をしながら30分弱。羽後境駅に到着。

それから、徒歩で数分。

奥田酒造さんへ到着です





まずは、受付を済ませて、酒蔵内へ。

社長さんのお話を聞いてから、おつまみが配布され試飲も始まりました





用意されて頂いたのは、熱々の豚汁・牛筋煮込み入りの玉こんにゃく・焼き鳥等々。

デザートに酒粕ラムレーズン生チョコ等

他にコーヒーやお茶と言った暖かい飲み物も用意されていました。

千代緑を始め、奥田酒造さんの自慢のお酒も好きなだけ試飲で来ちゃいます







その後は2班に分かれて、酒作りの現場を見学させていただきました

社長さんが、丁寧に説明してくださいます。



酒米の洗い方ひとつ、お米に吸わせる水の量の加減一つにも様々な工夫やこだわりが

あることを教えていただきました。

仕込み中のタンクにも、ほんの少しずつ温度を調整するために、電球でカイロ状のものを

ご自分で作って温めるそうです。

急激な温度変化だと、酸が強く出たり、オフフレーバーが出てしまうこともあるとか。






丁度発酵中の2種類のお酒の香りを嗅がせていただきます。









隣り合っているのに、全然香りが違うんです！！



この梁についている酵母から、作られたお酒もあるそうで、いわゆる蔵付き酵母と

言われるものですね。なんだか凄いなぁって思いました



お酒を絞るための道具や酒瓶を洗う機械等も間近で見せていただきました。

見学が終わると、またまた試飲です（苦笑）試飲用のお酒はほぼほぼ全種類制覇

しました

締めに、酒粕入りの比内地鶏の卵を使ったアイスクリームとコーヒーも頂きます



めっちゃフルコースお腹も一杯になりました

勿論、この日にだけ販売されていた限定酒と、酒粕をゲットして帰路に着きました

お酒の瓶を割らないよう気を付けて歩くのが大変でした

奥田酒造様、大変お世話になりました。とても勉強になり美味しく過ごさせていただきました

秋田は酒の国。もっともっとたくさんの方々に知っていただきたいですね

勿論、カクテルやウイスキーも、ビールも沢山飲んでいただきたいですが

バレンタインデーです☆(*´▽｀*)

皆様、今晩は

日中は、お日様も顔を出してくれましたが、日が落ちたらまたもや冷え込み方が

半端ないですね

そんな、14日。本日はバレンタインデーです

男性の皆様方は、お勤め先やお出掛け先で、もうチョコレートを

頂いたりしましたか？

９６でも、今宵から土曜日までの3日間、ご来店くださいました男性のお客様に

加藤お手製のチョコレート菓子をプレゼントしちゃいます

チョコレートケーキや、スモア、チョコバー等々数種類のチョコ菓子を作りました

ランダムにラッピングしましたので、どこチョコに出会えるのかは、ご来店くださいまして

からのお楽しみでございます



今日と、この週末も是非96でお過ごしくださいね

バレンタインデーまで、後2日ですヨ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

皆様、今晩は

少し緩んだと思いきや、またまた足元がつるんつるんでう

今冬は、雪が無くて楽だなぁと思っていましたが、やっぱりそうは問屋が卸しませんでしたね

折角2日間のお休みでしたが、昨日は謎の体調不良で予定していた用事を、半分しか

こなせず、今週は頑張らなくてはいけない加藤です（苦笑）

2月もう中旬です。

女性の皆様方は、バレンタインデーのご準備万端でしょうか？

2月14日はバレンタインデー

当店でも14日・15日・16日ご来店いただきました、男性のお客様に（女性の皆様

ごめんなさい）心ばかりのお品をご用意して、ご来店をお待ちしております

今週一杯は、寒さも厳しいようですので、寒さ対策・インフルエンザ予防と風邪対策

もしっかりして、バレンタイン週間楽しんじゃいましょうね

昨晩の水道官凍結による、閉店時間変更のお詫び<m(__)m>

皆様、今晩は

昨晩はめちゃくちゃ冷え込みましたし、久々のどっかり降った雪にも

びっくりしましたね

そして、昨晩は深夜12を過ぎてから、またもや当店の入居しておりますASビルにて

水道管の凍結による、水が出ない状況に見舞われました。

深夜であったことと、冷え込みも厳しかったことから即時復旧は叶わず

早目に閉店せざるを得ない状況になりましたこと、お詫び申し上げます。

私も、昨年10日間も停電と水道管凍結の為、営業出来なくなったことが脳裏に過り

ぞっとしました⇒トラウマになっています（苦笑）

現在は、復旧し通常営業しておりますので、ご安心くださいませ

今宵も冷え込みが厳しい夜となりそうですが、暖かくしてお出かけくださいね