夏先取りメニュー( *´艸｀)

皆様、今晩は

今日も気温がぐんぐん上がって、夏さながらの陽気でしたね

明日はもっと暑くなっちゃうとか？

週末は雨マークですが、できたらとっかえっこして欲しい私です

さてさて、ちょっとまだ数が入って来ていませんので、少量なのですが

今年も「井川産・伊藤家畑の朝採れ野菜」の第一弾！！

「きゅうりの1本漬け」仕込みました～



本当に、第一弾は本数が少ないので、早い者勝ちです<(_ _)>

さて、それからこれは、お好みが分かれるところですがコリアンダーか

シャンツァイ（香菜）もしくはパクチーと呼ばれて、主にアジアンエスニック料理に

使用されることの多いハーブの1種ですが、秋田ではなかなかお目に掛かることも

少ないのです。



最近テレビでも話題のパクチーは、一年草のせり科のハーブです。

「パクチー」はタイでの言い方で、英語では「コリンアンダー」、ベトナムでは

「ザウムイ」、中南米では「ラントロ」、中国では「香菜」(＝シャンツァイ)と

呼ばれています。

その独特な香りから好き嫌いが分かれがちなパクチーですが、世界で食されている

香辛野菜で栄養価が高くて注目を浴びています。

この香りによって胃腸を整えたり、消化促進、体内のガス発生の抑止

食欲増進といった消化器系に効果が得られます。

暑い国で非常に好まれて使われていることからも食欲増進への効果は保証つきと言ってもいいでしょう。
夏バテなどで食欲が無いという時には摂取すると良いですよ。

この他の効能としては、二日酔いの防止や炎症を抑え関節痛やのどの痛みへの鎮静効果、偏頭痛の緩和、といったことが期待できます。

パクチーの葉にはβカロテンが豊富に含まれていて抗酸化作用（防腐効果）があり

がん予防や肝機能を回復させたり、アンチエイジングにも効果を発揮するのです。

パクチーはビタミンＡ、Ｂ２、Ｃ、Ｅといったビタミン類を筆頭にカルシウム

鉄分を多く含み、デトックスや美肌効果があります。

このようにパクチーは多くの栄養素を含んだ食材なので、注目を集めています。

香辛料としての摂取ではありませんが、パクチーの汁で口をゆすぐことで

免疫力の低下によって発症する口内炎の症状の緩和が見込めます。

この他にも消臭効果で加齢臭の予防・改善などの効能もあります。

なんて、凄い効能のパクチーをチキンステーキに、他の野菜サラダと一緒に

てんこ盛りにしちゃいます

ご希望の方には、トムヤムクンもお出しできますよ

暑さに負けない、スーパーおつまみ！！週末にいかがでしょうか？

６月も後１週間あまりですΣ(・ω・ノ)ノ！

皆様、今晩は

秋田の梅雨はどこへ行ってしまったんでしょうね

今日は過ごしやすい、お天気でしたが明日明後日とまたまた真夏日予報

が出ておりますよ

まだ６月ですけれども、皆様方もくれぐれも熱中症対策なさって

くださいね

梅雨が来ないばかりか、もう１週間少しで6がつも終わりです。

なんだか、例年の６月より日が経つのが早く感じるのは

私だけでしょうか？

空を見上げても、もう入道雲がにょきにょきと広がって行きます

夏がそこまで来ているのでしょうね

暑い夜にはキンキンに冷えたカクテルや、シュワシュワのハイボールが

喉に心地よいものです

今宵も美味しいおつまみを仕込みながら、沢山のお酒ちゃん達と一緒に

皆様のお越しをお待ちしておりますよ

旬のものを旬の時に( *´艸｀)ー☆

皆様、今晩は

梅雨に入ってもいないのに、もう夏のような日差しが続きますね

好天気は気持ち良いけど、山間の田畑では既に水不足の気配があるそうで

少し、まとまった雨が降ってくれるとよいのですが、九州の方では

また、大雨による被害があったりして、なかなか丁度良い配分とはいかないようですね

さて、昨日の日曜日もぴかぴかに晴れて、気もそぞろな私は

毎年恒例になりつつあります、サクランボ狩りに出かけてきました

昨年・一昨年は県内の十文字でサクランボ狩りをしたので、今年はあえて

湯沢の三関に行ってきました

何度も道路から、大きなハウスが並んでいるのを見て知ってはいたのですが

ちょっと調べてみましたよ


さくらんぼといえば山形県のさくらんぼが有名ですが湯沢市三関地区のさくらんぼも

負けてはいません。三関のさくらんぼは品質日本一といわれています。


　昭和２０年代から栽培され、栽培開始から５０年が経過し、作付面積は４０ｈａと

秋田県一となっています。収穫時期は６月中旬。地元の産地直売所などで購入が可能です。

そして、４０haがピンとこかかったんですが、こちらも確認しましたら

東京ドーム１０個以上に相当するそうです

いやいや、秋田県お米だけではありませんね

住んでいるのに知らないことって、まだまだたくさんありそうです



道案内の看板の指示通りに向かっていくと、サクランボ狩りのできる場所へ導いて

貰えました

少し坂を上がっていくと、受付があり、入園料を支払って説明を受けます。

丁度サクランボ狩りの初日だったようで、思ったよりは人出も少な目でしたが

いやはや、暑い・・・タオルを持っていって正解でした

説明を聞きながらも、汗が噴き出してきました

でも、受付の上には既にたわわに実った真っ赤なサクランボが・・・



早速、園の中に入って収穫開始です！！



綺麗ですよねぇ

ここぞとばかりに、バクバク食べてはプッと種を飛ばして

普段ならお行儀悪いことこの上ないのですが（笑）

赤い実を探して、あちらの木～こちらの木と渡り歩きました



受付でお借りした籠に、たっくさん獲れましたよ～(≧▽≦)

今日は、アメリカンチェリーの他に、この三関サクランボも

フレッシュフルーツカクテルでお出しできます

甘くてジューシーでフレッシュな、県産さくらんぼを是非味わっていただきたいです

全国大会の様子＼(^o^)／

皆様、今晩は

6月も中盤を迎え、今日は日差しも夏のように感じましたね

さて、日曜日はかねてからお知らせしていた、バーテンダー協会の

全国大会が仙台で開催されました



私もスタッフの1人として、参加することになっていましたので

土曜日は、大変心苦しく思いながら閉店時間を1時としまして

何組かのお客様には、ご来店をお断りすることになりまして、本当に

申し訳ありませんでした

ですが、お陰さまでなんとかで無事に会場入りすることができました










私のお仕事の担当は、大会記念誌や記念のピンバッジの販売と

これが大事！！各選手の創作カクテルとカッティングフルーツのお皿を

お客様や他県のバーテンダーに展示するのですが、万が一にも事故や破損の

無い様に管理すると言うものです。

会場から展示用のカクテルやフルーツが運ばれて来る際に、写真撮影や

選手の技術を一目見たいとごった返しの人出の中を、開けていただき導線を作り

間違いなく展示・管理しないといけません。

創作カクテルのグラスは、選手個人の私物です。

場合によってはかなりの高価な品物だったりします。

まして、渾身の1杯をお客様に見ていただくのに、グラスを壊したり。デコレーションを

落としたり、カクテルを零したりなんて絶対出来ない事なので、めちゃくちゃ

神経を使います

今回の大会は、9年前の秋田で行われた全国大会とはまた違った趣で

外に宮城ぐるめの屋台のブースが出て、ビールや石巻焼きそば・唐揚げ

なんて、魅力的なブースも出店していましたし、賛助会のメーカーさん達

のブースでも東北の名産品やグルメ品、バーツール等様々な出店が

出されていました





残念ながら、殆ど展示ブースにいた私は、全然見に行けなくてちょっぴり残念

でしたが・・・・

さて、大会の方はと言いますと今回も秋田からは、県南・ポットスチル 竹内智晴

ちゃんが出場しました

会場で、大会の様子を見ることはできなかったのですが彼女はエントリーナンバー

一番でしたので、展示カクテルも一番最初にブースに届きました！！





この、デコレーションがまた凄いんです

ですが、今大会はまたデコレーションの凄い選手も多かったのです

全部の写真は撮れなかったのですが、何点かアップしておきます


























そして、夕方近くにフルーツが運ばれて来て、一緒に展示します。



かなりの圧巻風景ですよ～

今回のデコレーションで、かなり人目を引いていたのがこれ↓



多分？グレープフルーツの皮の内側の白いところで作られた折鶴！！

NBAの大会では、食材・口に入ってもいいものしかデコレーションには使用

できないので、皆フルーツの皮や、野菜などを工夫して使用します。

リスの模様や、ティアラの飾りなんてあってもうびっくりでした

お昼から開催された大会も6時ころに終わり、その後で懇親会と表彰式が

行われました。この大会での入賞者は来年10月に東京で開催される

世界大会への切符を手にします

残念ながら、当支部の智春ちゃんは惜しくも5位で、上位入賞ならずでしたが

全国でも5位ですよ！！やっぱりやっぱり凄いんです

私が実は、ウルウルしていたというのは内緒ですがね

来年の世界大会は、是非伊藤君と見学に行きたいと思う加藤です

でもその前に、完徹と動きっぱなし&神経疲れの全身筋肉痛がまだ治っていません

ので、動き方が変でも知らん振りでお願いします

全国大会まで後3日！！Σ(・ω・ノ)ノ！

皆様、今晩は

今日は初夏らしい、ぴかぴかの1日でしたね

沖縄では今日、梅雨明け宣言が出されたとか？

東北はまだ梅雨入りしていないのに(*_*;

でも、明日からはちょっとお天気が崩れそうです

日曜日はどうなりますかね～

先に、バーテンダー協会の全国技能競技大会が仙台で開催される旨

アップしましたが、開催まで後3日になりました

日曜日、仙台まで興味を持たれた方は是非！！観戦だけでもいかがでしょう？

尚、これも先にお知らせしておりますが、土曜日13日はこの全国大会に

私もスタッフ参加するため、閉店後で駆けつけねばなりませんので

12時半ラストオーダー・1時閉店とさせていただきます。

重ねてご了承くださいますようお願いいたします。